Եգիպտացորենը մոլորակի հիմնական մշակաբույսերից մեկն է: Այն աճեցվել է այնքան ժամանակ, որքան ցորենն ու բրինձը, եգիպտացորենը պատրաստում են ալյուր, խաշած, տապակած, թխած և քաղցր ուտեստներ: Դա ոչ միայն սննդարար է, այլև առողջ արտադրանք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խորը տապակած ադիբուդի համար
- 5 ականջ կաթնամթերք եգիպտացորեն;
- 100-150 գ ալյուր;
- 3-րդ փող. լ կարագ;
- 150-200 մլ կաթ;
- 3 ձու;
- ¼ թեյի գդալ աղ;
- կանաչիներ `համտեսել:
- Խորոված եգիպտացորենի համար.
- եգիպտացորեն խեցգետնի վրա;
- կարագ կամ ghee համտեսել;
- 2 կիտրոն:
- Խոզի ճարպով ադիբուդի համար.
- 4 կոգ եգիպտացորեն;
- 4 լիտր աղած ջուր;
- 4 ճաշի գդալ կարագ;
- 100 գ խոզի ճարպ;
- 1 թեյի գդալ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Deep Fryer Popcorn
Ձվերը լվացեք, դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Դեղնուցները մանրացրեք կարագով, կաթին ավելացրեք քառորդ թեյի գդալ աղ, մանրակրկիտ խառնեք աղը ամբողջությամբ լուծարելու համար:
Քայլ 2
Կաթը լցնել դեղնուցների մեջ, մանրակրկիտ խառնել, ալյուրը քամիչի միջոցով մաղել, դեղնուցներին ավելացնել կաթով, խառնել այնքան, մինչև համասեռ զանգված առաջանա: Whեծեք սպիտակները ուժեղ փրփուրի մեջ, հիշեք, որ ուտեստները պետք է ամբողջովին չոր լինեն, հակառակ դեպքում սպիտակները չեն փչանա: Թասը հարած սպիտակուցներով դրեք եզրին, եթե սպիտակները չեն սայթաքում, բայց ամուր պահեք, կարծես թե ամանը դեռ հատակին է, ապա դրանք բավականաչափ ծեծված են:
Քայլ 3
Ալյուրին ավելացնել սպիտակուցներ, նրբորեն խառնել: Կաթնամթերքի եգիպտացորենի կոճերը եփել աղած ջրի մեջ: Եգիպտացորենը եփելու համար շատ ժամանակ է պահանջում, անհրաժեշտության դեպքում ջուր է ավելացնում, ականջները պետք է ամբողջությամբ ջրով ծածկվեն:
Քայլ 4
Մաքրել կոճերը պոչերից, տերևներից, մանրաթելերից: Ընկղմել խմորի յուրաքանչյուր ականջը և տեղադրել խորը տապակի մեջ, տապակել 6-8 րոպե 170 ° C ջերմաստիճանում: Եգիպտացորենը մատուցել տաք վիճակում, շաղ տալ խոտաբույսերով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Եգիպտացորեն գրիլի վրա
Խորովածի մեջ կրակ վառիր, թող փայտը այրվի, մինչև այն կդառնա սաթ: Եգիպտացորենը անմիջապես տեղադրեք այնպիսին, ինչպիսին կա, կեղևի մեջ, գրիլի մեջ `անմիջապես ածուխների վրա: Ականջների միջեւ պետք է լինի 2-3 սանտիմետր հեռավորություն:
Քայլ 6
Տապակել մինչև քնքշությունը ՝ յուրաքանչյուր 3-4 րոպեն մեկ պտտելով կոճապղպեղները: Կեղևները պետք է դառնան սեւ, իսկ հատիկները ՝ փափուկ: Առայել հալված կարագով կամ մրգահյութով և զարդարել կիտրոնի սեպերով:
Քայլ 7
Խորոված եգիպտացորեն բեկոնով
Եգիպտացորենի կոճղերից հանեք վերին կանաչ տերևներն ու մանրաթելերը և կտրեք պոչերը: 4 լիտր ջուր եռացրեք, աղ ավելացրեք, եգիպտացորենը լցրեք եռացող ջրի մեջ, ծածկեք կափարիչով, եփեք 15-20 րոպե: Հեռացրեք կոճղերը կտրած գդալով, չոր:
Քայլ 8
Տապակի մեջ հալեցնել կարագը, մեջը տապակել եգիպտացորենի կոճերը, ավելացնել աղը ըստ ցանկության: Կտրեք բեկոնը ամենաբարակ կտորների մեջ, չոր տաք տապակն ուժեղ տաքացրեք, բեկոնը թեթևակի տապակեք երկու կողմերից, որպեսզի այն կարմրի, բայց չհալչի: Եգիպտացորենը մատուցել խոզի ճարպով և տապակած հացով:
