Եգիպտացորենը շատ համեղ և առողջ արտադրանք է մեծահասակների և երեխաների համար: Այն պետք է սպառվի տարվա ցանկացած ժամանակ, և բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն մարդկանց, ովքեր ունեն տարբեր հիվանդություններ (շաքարախտ, ճարպակալում և այլն): Բայց ոչ բոլորը գիտեն եփել եգիպտացորենը, որպեսզի այն դառնա փափուկ և չկորցնի իր օգտակար հատկությունները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- եգիպտացորենի կոճ;
- թավա;
- աղ կամ կարագ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք եգիպտացորենը եռման համար: Հեռացրեք տերևները և մանրաթելերը խեցգետնից և դրեք կաթսայի մեջ: Բայց ոմանք նախընտրում են եգիպտացորենը եփել տերևների հետ միասին, քանի որ դրանք պահպանում են արտադրանքի համն ու բույրը: Եթե դուք նրանցից մեկն եք, ապա մաքրեք կոճղերը ավելորդ «կեղտերից» և դրեք տերևներն ու «ալեհավաքները» առանձին պատրաստելու համար (նույն կաթսայում):
Քայլ 2
Ընտրեք խիտ պատերով ու լայն ու խորը խոհարարական սպասք, որպեսզի պտուղը չկոտրվի: Տերևները դրեք կաթսաների տակ, իսկ դրանց գագաթին խնամքով մաքրեք կոճղեզները: Տեղադրել տերևները նաև տարայի կողքին (այնպես, որ եգիպտացորենը չդիպչի պատերին) և վերևում դրեք «ալեհավաքներ» ՝ ականջներին ավելի քաղցր համ և բույր տալու համար:
Եթե ունեք ճնշման կաթսա, պատրաստման գործընթացը մեծապես կարագանա և սպասման ժամանակը կդարձնի ավելի քիչ հոգնեցուցիչ:
Քայլ 3
Եգիպտացորենը լրիվ սառը ջրով լցրեք այնպես, որ այն ծածկի ամբողջը: Կափարիչը ամուր դրեք կաթսայի վրա: Դրեք կրակի վրա, և եռացնելուց հետո այն փոքրացրեք միջին և փոքր: Սովորաբար եգիպտացորենը եփում են մոտ 40 րոպե, բայց կան սորտեր, որոնք պետք է եփել մինչև 3-4 ժամ:
Եռալիս ստուգեք կոճապղպեղի փափկությունը (նրբությունը) և համոզվեք, որ ջուրն ամբողջ ժամանակ ծածկված է ամբողջությամբ: Եվ նույնիսկ ցածր ջերմության դեպքում ջուրը պետք է եռա:
Քայլ 4
Եգիպտացորենի աղը պետք չէ, հատկապես, եթե աղանդերի տեսականի եք պատրաստում: Աղի առկայության պատճառով կոճապղպեղներն ավարտվում են ոչ այնքան համեղ ու հյութալի:
Վերահսկեք պատրաստման գործընթացը մշտապես: Փորձեք հատիկների կարծրությունը ՝ օգտագործելով պատառաքաղ, և եթե դրանք փափուկ դառնան, ապա կարող եք դադարեցնել պատրաստումը: Հաջորդը, հեռացրեք կոճապղպեղները այն տարայից, որի մեջ դրանք եռում էին, ցամաքեցրեք մնացած ջուրը եգիպտացորենից և մաքրեք այն տերևներից (եթե խաշած չմաքրել): Աղով քսել, ցանկության դեպքում, տարածել յուղով և ուտել դաշտերի դեռ տաք թագուհուն:
Քայլ 5
Եթե ուզում եք եգիպտացորեն ուտել, բայց դրա սեզոնը չէ, ապա խանութից գնեք սառեցված կոճղիներ:
Եգիպտացորենը թաթախեք եռացող ջրի մեջ և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն փափկի: Againուրը կրկին եռացնելուց հետո եփեք կոճապղակները եւս 25 րոպե, իսկ հետո հանեք, յուղեք յուղով և աղով (կամ այլ համեմունքներով) և մատուցեք:
