Կաղամբի կաղամբի անսովոր համադրությունը սմբուկով կօգնի նրանց, ովքեր կուշտ են սովորական թթուներով: Կաղամբով և գազարով լցոնված սմբուկն ունի անսովոր համ, որը դուր կգա գուրմաններին:
Դա անհրաժեշտ է
- - սմբուկ (2 կգ);
- - կաղամբ (500 գ);
- - գազար (100 գ);
- - քաղցր պղպեղ (1 հատ);
- - սխտոր (3 մեխակ);
- - եռացրած ջուր (1, 5 լ);
- - աղ (70 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նուրբ կտրեք կեղևը լվացված սմբուկներից: Պատառաքաղ օգտագործելով, անցքեր պատրաստեք բանջարեղենի ողջ երկարությամբ: Ընկղմեք սմբուկները տաք ջրի մեջ և եփեք 5-10 րոպե:
Քայլ 2
Կտրել կաղամբը: Մենք քերում ենք լվացված և կեղևավորված գազարները: Ավելացնել նուրբ թակած պղպեղ և մանրացված սխտոր: Բանջարեղենը աղ դնել, ձեռքով մի փոքր խառնել ու մանրացնել, որպեսզի հյութն ավելի արագ առանձնանա:
Քայլ 3
Սմբուկները ջրից հանեք և թողեք սառչի: Դրանից հետո կտրեք յուրաքանչյուր սմբուկի կեսը և հանեք ավելորդ խոնավությունը ՝ բանջարեղենը փոքր-ինչ սեղմելով:
Քայլ 4
Հեռացրեք սմբուկի միջուկը և փոխարենը կաղամբը դրեք գազարով և պղպեղով: Լցոնած սմբուկը թելով փաթաթում ենք մի զույգ սեղմակների, որպեսզի կեսերն ամրացվեն:
Քայլ 5
Տեղադրել բանջարեղենը խոր ամանի մեջ: Լրացրեք սառը աղաջրով `եռացրած ջրով և աղով:
Քայլ 6
Eggածկեք սմբուկը շրջված ափսեով և սեղմեք ափսեի վրա: Մենք թթխմորը պահում ենք տաք տեղում 3 օր:
