«Allիծեռնակի բույնը» գեղեցիկ և համեղ ուտեստը տոնական սեղանի վրա տպավորիչ կանդրադառնա ինչպես տաք ուտեստ, այնպես էլ սառը նախուտեստ:
Ձեզ հարկավոր է.
500 գրամ աղացած միս (տավարի կամ խոզի միս, երկուսն էլ կարող եք անել 1: 1 հարաբերակցությամբ);
1/3 հաց առանց ընդերքի;
3 մեխակ սխտոր;
2 ձու, սամիթ, աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի;
բազմագույն զանգի պղպեղ;
1 մեծ սոխ
1 մեծ լոլիկ
100 գրամ կոշտ պանիր;
մայոնեզ, կետչուպ:
Ներծծում են հացը ջրի մեջ: Կտրեք սոխը և լոլիկը բարակ շրջանակների մեջ, իսկ պղպեղը ՝ 0,5 սմ հաստ օղակների: Պանիրը քերեք մանր քերիչի վրա: Աղացած միսը լցրեք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք թաթախված և քամած հաց, 2 ձու, թակած սխտոր և սամիթ, աղ և պղպեղ: Ամեն ինչ լավ խառնել և ձևավորել կլոր տորթեր (մոտ 12 կտոր), 1 սմ հաստությամբ: Տորթերը դնել յուղացված թխում թերթիկի վրա, յուրաքանչյուր տորթի վրա կաթեցնել կետչուպ և տարածել ամբողջ մակերեսի վրա: Դրանից հետո դրեք սոխի շրջան, յուղացրեք այն մայոնեզով, վերևում `լոլիկի շրջան և նաև յուղեք այն մայոնեզով: Սեղմեք պղպեղի օղակը լցոնման շուրջ, մի փոքր մանրացրեք ամեն ինչ, շաղ տալ քերած պանիրով: Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, 30 րոպե թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
