Նուրբ, դիետիկ նապաստակի միսը այս գլորում հաջողությամբ զուգորդվում է անուշաբույր ձվածեղի և հավասարապես առողջ արտիճուկի հետ: Շատ գեղեցիկ ուտեստ, որը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան:
Դա անհրաժեշտ է
- - 750 գ նապաստակ;
- - 225 գ հում ապխտած խոզապուխտ;
- - 2 ձու;
- - 115 մլ կաթ;
- - ռեհան, խնկունի, մաղադանոս, եղեսպակ;
- - աղ պղպեղ;
- - 55 մլ սպիտակ գինի;
- - 65 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 465 գ սառեցված արտիճուկ;
- - 125 գ խոզապուխտ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ողողել և մանրացնել բուրավետ բույսերը: Ձվերը մանրակրկիտ ծեծեք, ապա խառնեք կաթը: Աղ, ավելացնել թակած խոտաբույսեր, տեղափոխել բուսական յուղով նախապես տաքացրած թավայի մեջ և եփել ձվածեղ:
Քայլ 2
Կտրեք ֆիլեը նապաստակից և մի փոքր ծեծեք այն: Տեղադրել կտրատած խոզապուխտը նապաստակի վրա, իսկ տապակած ձվածեղը վերևում: Պտտեք գլանաձևի մեջ լցոնված նապաստակի միսը և մի քանի վայրերում կապեք հատուկ խոհանոցային թելով:
Քայլ 3
Ձիթապտղի յուղի մեջ գտնվող հրակայուն կերակրատեսակում բոլոր կողմերից տապակել ռուլետը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա դրան ավելացնել սպիտակ գինի, խնկունի և 10 րոպե եփ գալ ցածր ջերմության վրա:
Քայլ 4
Դրանից հետո սառեցված արտիճուկները գլանով տեղափոխեք կաթսա, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ և եփ գալ եւս 6 րոպե:
Քայլ 5
Դրանից հետո ռուլետով ուտեստները հանեք վառարանից, բուլոնի կտորներ դրեք գլանի վրա և ուղարկեք դրանք թխելու համար ջեռոցում մոտ 35 րոպե ՝ 185 աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճանում: Համոզվեք, որ հեղուկը ամբողջությամբ չի գոլորշիանում: Պատրաստի գլանափաթեթը կտրեք շերտերի մեջ և ծառայեք մեծ սկուտեղի վրա:
