Կերամիկական կաթսաները շատ հարմար են և՛ պատրաստելու, և՛ մատուցելու համար, քանի որ դրանք բաժանված են և սեղանին կարող են ծառայել պարզապես դրանք վառարանից հանելով: Խոհարարության այս մեթոդը թույլ է տալիս փոխել ծանոթ արտադրանքի համը դեպի լավը: Եթե ցանկանում եք ինչ-որ բանով զարմացնել ձեր հյուրերին և դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը, ապա խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել պելմենի պատրաստել սնկով և պանիրով կաթսաներում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուն խառնել ջրով, աղով, ավելացնել ալյուրը և խմորը հունցել: Անհրաժեշտության դեպքում հնարավոր է ավելացնել ալյուր: Երբ խմորը դադարում է կպչել ձեր ձեռքերին, փաթեթավորեք այն պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան կես ժամ:
Քայլ 2
Միսը մանրացրեք միս սրճաղացով սխտորի և մեկ սոխի հետ միասին, ավելացնել աղ, պղպեղ, ամեն ինչ լավ խառնել: Աղացած միսը թող մնա 20 րոպե:
Քայլ 3
Պելմենիներ պատրաստեք ձեր սովորական պելմենի չափի կեսի չափ: Տաքացրեք մի կաթսա, հալեցրեք կարագը դրա մեջ և տապակեք պելմենիները մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույնը: Եթե շատ պելմենիներ կան, դրանք մի քանի մասի բաժանեք, որպեսզի դրանք թավայի մեջ մեկ շերտի մեջ տեղավորվեն: Տեղափոխեք դրանք ամանի մեջ:
Քայլ 4
Երկրորդ սոխը շատ մանր կտրատել և թույլ տապակել մնացած կարագի մեջ, սնկով կտրատած սունկը ավելացնել տապակի մեջ, խառնել, երեք րոպե տապակել բոլորը և թույլ աղացնել դրանք:
Քայլ 5
Ներքևում դրեք պելմենի շերտ, յուրաքանչյուրը 15 կտոր, վերևում `սոխով շամպինյոնի շերտ, պատրաստեք բանջարեղենի արգանակ և ավելացրեք այն կաթսաների պելմենի մեջ, որպեսզի միայն սունկը ծածկի, ամեն ինչ ցանեք քերած պանիրով կոպիտ քերիչ: Կափարիչները փակելու անհրաժեշտություն չկա:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C- ով, կաթսաները մեջը դրեք և կես ժամ թխեք: Մատուցելուց առաջ վերեւից շաղ տալ մի քանի խոտաբույսեր: Կաթսայի պելմենիները պատրաստ են:
