Պելմենի խմորը պետք է լավ և բարակ փաթաթվի, լինի առաձգական և ձուլված լինի: Պատրաստի տեսքով խմորը պատրաստելիս չպետք է շատ ուռչի և լինի փափուկ և նուրբ համով: Պելմենի համար խմոր պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս կա: Խմորը կարելի է հունցել կաթով: Բացի այդ, ձվերը կարող են բացառվել բաղադրատոմսից: Խմորը պատրաստելիս ավելացված բուսական յուղը խմորին կտա իր առաձգականությունը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3 բաժակ ցորենի ալյուր
- 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
- 1 ձու
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուր մաղել:
Քայլ 2
Ձուն թեթևակի ծեծեք:
Քայլ 3
Սեղանի վրա դրված ալյուրը ջրի մեջ ձևավորեք սլայդերի մեջ, մեջտեղում ընկճվածությամբ:
Քայլ 4
Ձուն, ջուրը և յուղը լցնել փոսի մեջ, աղ:
Քայլ 5
Եզրերից ալյուր ավելացրեք և խմորը հունցեք:
Քայլ 6
Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուր:
Քայլ 7
Խմորը հունցել մինչեւ պլաստիկ:
Քայլ 8
Պատրաստի խմորը ձեւավորել բլիթի մեջ, ծածկել սննդային թաղանթով և թողնել 30 րոպե:
