Butterscotch- ը իսկական նրբություն է, որը շատերը կապում են մանկության հետ: Նման մաստիկ կոնֆետներ կարող եք պատրաստել նաև տանը, և դրանց պատրաստումը շատ բաղադրիչներ չի պահանջում, և նրանց համը գերազանց է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գրամ հատիկավոր շաքար;
- - 300 գրամ թթվասեր;
- - 100 գրամ մեղր;
- - 100 գրամ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը մեղրն ու շաքարավազը խառնելն է, զանգվածը դնել միջին կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եռացնել: Պատրաստեք խառնուրդը մի քանի րոպե, հենց որ այն փոքր-ինչ մթնի (հաճելի սաթ գույն ստանա), այն կարող եք հեռացնել ջերմությունից:
Քայլ 2
Անհրաժեշտ է թթվասերը տաքացնել 80-90 աստիճանով, այնուհետև խառնել մեղրի զանգվածի հետ: Հարկ է հիշել, որ թթվասեր տոֆի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել բացառապես թարմ թթվասեր, քանի որ առաջին թարմության արտադրանքը տաքացնելիս անպայման կաթնաշոռ չի լինի, և հնարավոր չէ օգտագործել:
Քայլ 3
Մեղր-թթվասերի զանգվածին ավելացնել փափկեցրած կարագը և ամեն ինչ լավ խառնել: Դրեք խառնուրդը ցածր կրակի վրա, որպեսզի այն մի փոքր եռա: Ստուգեք պատրաստվածությունը հետևյալ կերպ. Մի քանի կաթիլ կաթեցնել սառը մակերևույթի վրա, թող ամբողջովին սառը և համտեսել: Եթե դուք գոհ եք հետևողականությունից, ապա այն կարող եք հեռացնել ջերմությունից:
Քայլ 4
Հաջորդը, դուք պետք է ծածկեք թխում թերթիկը լավ յուղացված մագաղաթով եւ լցրեք մեղր-թթվասերի խառնուրդը: Թող սենյակային ջերմաստիճանում մնա մոտ 15 րոպե, այնուհետև կտրեց քառակուսիների կամ ուղղանկյունների: Թողեք կոնֆետները ամբողջովին սառչեն և ամրացվեն:
Քայլ 5
Տաֆը պատրաստ է, այժմ դուք կարող եք դրանք շաղ տալ փոշիով և դնել ծաղկամանի մեջ, կամ կարող եք դրանք փաթաթել տնական փաթաթաներում `օգտագործելով, օրինակ, թխելու տոպրակներ:
