Բազմաթիվ համեղ աղանդեր կարելի է պատրաստել մրգերից ՝ ժելե, մուսս, սուֆլե: Այս բոլոր տարբերակները միջին կալորիականությամբ են և հարմար են նույնիսկ դիետա պահողների համար: Օգտագործեք տարբեր գույների մրգեր և հատապտուղներ, աղանդերը կստացվեն ոչ միայն համեղ, այլև շատ գեղեցիկ:
Համեղ և անսովոր աղանդեր `արքայախնձորի ժելե: Դեսերտը, պարզվում է, շատ գեղեցիկ է և գունավոր հարուստ: Մաքուր թարմ արքայախնձորը մաքրել մոտ 1 կգ քաշով, միսը կտրել կտորների և խյուս պատրաստել սննդի արտադրության մեջ: Կաթսայի մեջ դնել 3 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքարավազ և ավելացնել մի բաժակ ջուր: Եփել օշարակը մինչ բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն: Հանգստացեք, լցրեք արքայախնձորի խյուսի մեջ և խառնեք:
6 թեյի գդալ ժելատին լուծեք հատիկների մեջ քառորդ բաժակ տաք ջրի մեջ: Theերմացրեք խառնուրդը մինչեւ ժելատինը լիովին լուծարվի: Լցնել այն արքայախնձորի խյուսի մեջ և լավ խառնել: Խառնուրդը բաժանել ձուլվածքների և տեղադրել սառնարանում: Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ մրգերով:
Նուրբ և բերանի խոռոչի աղանդեր - կիտրոնով յուղալի մուս: Այն ունի օդային կայունություն և հաճելի թթու համ: Քամեք 1 խոշոր կիտրոնի հյութը, քերեք համը նուրբ քերիչի վրա: Կոտրել 3 ձու, դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից: Ձվի դեղնուցները հարել 100 գ շաքարով և քերած համով խիտ, միատարր զանգվածի մեջ: Քամեք կիտրոնի հյութը և 5 րոպե թրմեք դրա մեջ 4 թեյի գդալ ժելատին:
Լուծարեք ժելատինը կրակի վրա: Մասերով խառնել ձվի խառնուրդի մի քանի ճաշի գդալ, ապա լցնել մնացած խառնուրդը և թողնել 10 րոպե, երբեմն խառնելով: Հարել 150 գ ծանր կրեմ և ավելացնել ձվի-կիտրոնի խառնուրդին: Ձվի սպիտակուցները հարեք առանձին ամանի մեջ և խառնեք մուսի հետ: Խոնավեցրեք 6 սպասարկաման ջրով և լցրեք մուսով: Թափահարեք կաղապարները ՝ օդային փուչիկները հեռացնելու համար: Մուսը 1 ժամ ցրտի մեջ դրեք, ապա ձուլեք կաղապարները տաք ջրի մեջ, ապա մուսը շրջեք ափսեների վրա: Gարդարեք շոկոլադե չիպսերով և կիտրոնի սեպերով:
Փորձեք պատրաստել համեղ semolina խնձորի մուս: Դա կստացվի բավականին խիտ, բայց միեւնույն ժամանակ քնքուշ: Կլպեք 350 գ խնձոր, միջուկ, կտրեք սեպեր և եփեք 750 մլ ջրի մեջ: Լցնել արգանակը և քամել, քսել խնձորը մաղով: Մրգային խյուսին ավելացնել 150 գ շաքար, մի պտղունց կիտրոնաթթու, ավելացնել արգանակը և խառնուրդը եռացնել: Լցնել semolina- ն բարակ հոսքի մեջ և խառնելով 15 րոպե եփել խառնուրդը: Այն հովացրեք և մուսը հարեք հարմարանքով կամ հարիչով: Լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարան: Մատուցելիս լցնել մրգային օշարակով կամ զարդարել հարած սերուցքով:
Օգտագործեք անուշաբույր քաղցր և թթու խնձորներ, աղանդերի համն ավելի պայծառ կլինի
Նարինջից կարող եք պատրաստել պարզ, բայց շատ համեղ դեսերտ, որը կարելի է մատուցել նաև տոնական ընթրիքի համար: Eggեծել 4 ձվի դեղնուց 100 գ շաքարավազով և մի պտղունց վանիլինով: Կաթսայի մեջ մի բաժակ կաթ լցրեք և եռացրեք: Մանրացված դեղնուցները ավելացրեք կաթի մեջ և խառնուրդը եփեք ցածր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել 1 թեյի գդալ աղացած դարչին, լավ հարել և հանել կրակից:
Եթե դարչին չեք սիրում, վերացրեք այն բաղադրատոմսից:
Մաքրել 6 հասած քաղցր և թթու նարինջները, հեռացնել սերմերն ու թաղանթները: Սպիտակ մասից մաքրեք 2 նարինջի համը և կտրեք շատ բարակ շերտերի: 50 գ շաքարավազ դնել տաք տապակի մեջ և տաքացնել, երբեմն խառնելով, մինչև շաքարը դառնա բաց շագանակագույն: Կաթսայի մեջ ավելացնել կտրատած համը, լցնել 1 թեյի գդալ կոնյակ և եփ գալ կտրատած նարինջը խառնուրդի մեջ: Դրանից հետո դասավորեք ափսեների վրա, լցրեք սոուսի վրա և զարդարեք անանուխի թարմ տերևներով:
