Դանակներ - գդալներ, պատառաքաղներ, տարբեր չափերի և ձևերի ձողիկներ; առաջին և երկրորդ դասընթացների, խորտկարանների, ձկների, աղանդերի և մրգերի համար … Ամեն ինչ հասկանալ օգտագործողի մակարդակի համար `սովորել ոչ պակաս, քան մեկ այլ մասնագիտություն: Ինչո՞վ է, օրինակ, տարբերվում աղանդերի գդալը թեյի գդալից:
Քաղցը մորաքույրդ չէ՞:
Թվում է. Սեղանին ինչ-որ բան կլինի, բայց ինչպես ուտել, խնդիր չէ: Սկզբնապես այդպես էր: Եվ նույնիսկ միջնադարյան Եվրոպայում, ինչպես ասում են աղբյուրները, մոդայիկ էր թուքի վրա տապակել ամբողջ վայրի վարազը, ապա ուտել տաք միս ՝ չլվացված ձեռքերով կտորները կոտրելով: Բայց զուգահեռ, պալատներում հսկայական քանակությամբ դանակ-պատառաքաղով ճաշի խնջույքի բարդ արարողություններ են հորինվել: Գդալներ, պատառաքաղներ, դանակներ … Ավելին, այս դասակարգման մեջ կան նաև փոփոխություններ. Լուսանկարում նշված չէ դրանց բազմազանությունը:
Ռուս գյուղացիական կյանքում նրանք ափսեներ չէին պահում. Նրանք ուտում էին սովորական չուգունից: Հակառակ դեպքում խոռոչներն ընտրվում էին հենց տախտակի վրա, և այնտեղ կաղամբով ապուր էին լցնում կամ շաղ էին տալիս: Փայտե գդալը, սակայն, բոլորի համար տարբեր էր:
Թեյի գդալ
Մի թեյի գդալ նախատեսված է թեյի մեջ շաքարավազը խառնելու համար, ինչպես նաև տաք շոկոլադի, կակաոյի, կաթով սուրճի համար: Այնուամենայնիվ, սեւ արեւելյան սուրճի համար, որը խիտ է, կա նաև հատուկ սուրճի գդալ: Այն նույնն է, ինչ թեյարանը, միայն ավելի փոքր: Եվ կա նաև գդալ հատիկավոր շաքարի համար `աքցանի փոխարեն, որն օգտագործվում է խորդուբորդ շաքար վերցնելու համար: Շաքարի գդալը նման է մանկական փորվածք: Բաթի նման գդալով գդալը նախատեսված է մեղրի համար: Դրա բացակայության դեպքում թույլատրվում է օգտագործել նույն թեյի գդալը `դրանք նույն չափի են: Նույնիսկ սուրճի գդալից պակաս ՝ կան գդալներ աղի և համեմունքների համար:
Ի դեպ, գդալը, որպես դանակ, օգտագործվել էր մ.թ.ա. երրորդ հազարամյակում: Դա են վկայում պեղումները:
Աղանդեր միայն աղանդերի գդալով
Մեկը ճաշի գդալով և թեյի գդալով միջինը աղանդերի գդալ է:
Volumeավալի առումով աղանդերի գդալը մոտ երկու անգամ ավելի շատ է պահում, քան թեյի գդալը: Միջինում սա 10 մլ կամ 10 գ ջուր է: Գդալն ինքնին, կախված նյութից (մետաղից) և ներդիրի հարստությունից, ունի 35-ից 55 գ զանգված:
Աղանդերի գդալը ափսեի վերևում գտնվող սեղանի մեջտեղում դրվում է ձախ գդալով, եթե ճաշի համար պետք է մատուցել աղանդեր, որը կտրում չի պահանջում: Սա կարող է լինել մուս կամ պուդինգ, մրգեր օշարակով, հատապտուղներով և սերուցքով, գրեյպֆրուտ կամ կիվի: Արտասահմանյան վերջին երկու ներկայացուցիչների համար կրկին ձևի առանձնահատկությունները. Գրեյպֆրուտի համար փորվածքը մի փոքր երկարաձգված է, իսկ կիվիի համար `կլոր: Դրանցից բացի ՝ պաղպաղակի գդալ, աղանդերից մի փոքր փոքր, մի փոքր կոր եզրերով: Սառը ըմպելիքի գդալ - թեյի գդալ չափի, բայց էլեգանտ, երկարաձգված բռնակով:
