Մենք միշտ ապուր ենք ուտում: Բայց ձմռանը դուք ուզում եք ավելի ամուր բան, իսկ ամռանը ՝ թեթև և թեթև ապուր: Ձկան արգանակում եփած կաղամբով ապուր պատրաստելով ՝ դուք ձեր տնային տնտեսությանը նվեր կներկայացնեք լանչի համար ՝ ամառային թեթեւ ապուրի տեսքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ոսկորներով 500 գ սաղմոն;
- - 100 գ սպիտակ կաղամբ;
- - 1 պղպեղ;
- - 2 լոլիկ;
- - 1 գազար;
- - 1 սոխ;
- - 4 ճաշի գդալ սպանախ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - սամիթի 4 ճյուղ;
- - 2 հատ դափնու տերև;
- - 1 թեյի գդալ նեխուրի արմատ;
- - 1 թեյի գդալ մաղադանոսի արմատ;
- - բուսական յուղ;
- - աղ;
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք ձկան ֆիլեը և ծածկեք ջրով: Ներդրեք միջին կրակի վրա, եռացրեք: Համտեսելու համար ավելացրեք աղ, դափնու տերև և սամիթի ճյուղեր: Նվազեցրեք կրակը ցածր մակարդակի վրա և եփ գալ մինչև քնքշությունը: Արգանակը պատրաստ լինելուց հետո հանեք ձուկը և ֆիլեը բաժանեք ոսկորներից: Արգանակն ինքնին պետք է զտվի:
Քայլ 2
Լվանալ և մաքրել գազարը: Կաղամբը և գազարը կտրեք բարակ շերտերով: Կտրեք պղպեղը և սոխը խորանարդի մեջ: Լոլիկը պետք է մաքրվի կեղեւից: Որպեսզի դա ավելի հեշտ լինի, թափեք եռացրած ջուրը նրանց վրա, նախքան կեղևազերծելը: Հեռացրեք սերմերը դրանցից և կտրեք յուրաքանչյուր պտուղ 4 մասի:
Քայլ 3
Սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ խառնել մինչև քնքշությունը:
Քայլ 4
Արգանակը եռացրեք, ավելացրեք կաղամբը, նեխուրը և պետշուկիի արմատները և տապակած բանջարեղենը: Կրճատել ջերմությունը:
Քայլ 5
Եփել մինչեւ կաղամբը կիսով չափ եփվի: Դրանից հետո ավելացնել պղպեղը, լոլիկը և սպանախը և եփել մինչև եփել:
Քայլ 6
Կտրտեք սխտորը նուրբ: Կաղամբով ապուրը պատրաստ լինելուց հետո այնտեղ ավելացրեք ձկան ֆիլեը և սխտորը: Թող 15 րոպե ուտեստը կտրուկ մնա:
Քայլ 7
Մատուցելուց առաջ զարդարեք կաղամբով ապուրը թակած խոտաբույսերով:
