Հնում հացը այնքան փափուկ չէր, որքան հիմա: Լրիվ համը վայելելու համար այն ներծծվում էր արգանակի կամ հյութի մեջ: Այսպես հայտնվեցին իտալական մինի քրոստինիի բուտերբրոդները: Modernամանակակից Իտալիայում սպիտակ հացի փափուկ տեսակները օգտագործվում են դրանց պատրաստման համար:
Մինի քրոստինիի բուտերբրոդների բաղադրատոմսի պատմություն
Crostini- ն իր արմատներն ունի իտալական ավանդական գյուղում: Մինչ տղամարդիկ դաշտում էին աշխատում, տնային տնտեսուհիները կերակուրներ էին պատրաստում ամբողջ ընտանիքի համար: Հոգնած քրտնաջան աշխատանքից ՝ բանվորները ուրախ էին, որ արգանակով թրջված տապակած հաց են կպել և մի քիչ գինի խմել:
Դասական քրոստինին տապակած կտոր հաց է, որը քերել են մեկ մեխակի սխտորով, ցրված ձիթայուղով և համեմված աղով և պղպեղով: Այս նախուտեստը լավ համադրվում է տարբեր տեսակի խմիչքների հետ, հատկապես, եթե տապակած հացին ավելացնում եք տարբեր տեսակի լցոնումներ:
Ինչպես պատրաստել մինի քրոստինիի բուտերբրոդների միջուկը
Կրոստինիով լցոն պատրաստելու համար կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր: Նախուտեստի պատրաստման հիմքը գրիլի վրա տապակած, սխտորով քերած և ձիթապտղի յուղով թաթախված մի կտոր հաց է: Բացի այդ, մատուցելուց անմիջապես առաջ, նախապես պատրաստված արտադրանքները, որոնք որոշակի եղանակով կտրված են, դրվում են հացի վրա: Դա արվում է, որպեսզի կենացը չթրջվի և չկորցնի իր օդային հատկությունները:
Քրոստինիի լցոնման պատրաստման համար խիստ կանոններ չկան: Այն կարող է ներառել ցանկացած մատչելի բաղադրիչ: Դա կարող է լինել տարբեր տեսակի պանիր, բանջարեղեն, խոտաբույսեր, համեմունքներ և տարբեր տեսակի միս և ձուկ: Բաղադրությունը կարելի է համադրել ՝ հիմնվելով ձեր անձնական ճաշակի և նախասիրությունների վրա: Խորտիկ պատրաստելիս մի ծանրաբեռնեք այն տարբեր բաղադրիչներով:
Կրոստինին, որպես իտալական խոհարարական ավանդույթի ներկայացուցիչ, մարդկանց ուրախացնում է իր միջերկրածովյան առատությամբ և բազմազանությամբ: Դրանք կարող են հաջողությամբ մատուցվել որպես եզակի ուտեստ բանկետների և բուֆետների ժամանակ: Ոչ մի հյուր չի կարողանա անտարբեր անցնել սեղանի կողքով, պայծառ զարդարված այս մինի սենդվիչներով:
