Տնային կարկանդակի խմորեղենով տորթերը պարզ նրբություն են, որոնք երեխաները իսկապես սիրում են: Պատրաստեք դրանք տարբեր ձևերով ՝ շաղ տալով շաքարով, թակած ընկույզներով, զարդարելով ջեմով և գլազուրով: Կարճ խմորով խմորեղեն կարելի է պատրաստել նախապես և պահել սառնարանում:
Թխվածքաբլիթներ ՝ ճաշ պատրաստելու առանձնահատկությունները
Թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթներից տարբերվում են չափերով և հաստությամբ: Bakիշտ թխած արտադրանքը փխրուն է, չափավոր փափուկ: Թխվածքաբլիթները համեղ դարձնելու համար օգտագործեք որակյալ կարագ կամ յուղալի թխելու մարգարին: Խմորի մեջ կարող եք ներառել այլ բաղադրիչներ, օրինակ ՝ թթվասեր, կեֆիր կամ մածուն: Եթե ցանկանում եք թխել առավել փխրուն փշրանքները, ամբողջ ձվերի փոխարեն օգտագործեք միայն դեղնուցներ:
Թխվածքաբլիթներ թթվասերի վրա
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ թթվասեր;
- 180 գ կարագ;
- 4 բաժակ ալյուր;
- 1, 5 բաժակ շաքար;
- 3 ձու;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 1 տ գդալ կիտրոնի հյութ;
- 0,25 թեյի գդալ աղ;
- մի պտղունց վանիլին:
Տապակել գետնանուշը չոր տապակի մեջ, կեղևազերծել և կտրատել կոպիտ փշրանքների մեջ: Ձվերը հարեք շաքարավազով և վանիլինով: Ավելացնել թթվասեր, աղ և սոդա ՝ կիտրոնի հյութով աղացած: Լցնել հալված կարագի մեջ: Ալյուրը մաղել և խմորին մասեր ավելացնել: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Խմորը շատ երկար մի հունցեք, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները հարթ ու կոշտ կլինեն:
Ալյուրով ցրված տախտակի վրա խմորը գլորում է մոտ 1 սմ հաստության շերտի: Շերտը ցրեք մանրացված գետնանուշով և գլանափաթեթով սեղմեք նրանց վրա, որպեսզի ընկույզներն ավելի լավ պահվեն: Թխվածքաբլիթները կտրելու համար օգտագործեք մեծ մետաղական անցք կամ պլաստմասե աման: Տեղադրել դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Ապրանքները դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք մինչև կարմրի: Հեռացրեք պատրաստված թխվածքաբլիթները թխում թերթիկից, սառը տախտակի վրա: Մատուցել թեյի, կաթի կամ կոմպոտի հետ:
Կակաչի սերմերով թխվածքաբլիթներ
Կակաչի սերմերի փոխարեն, դուք կարող եք շաղ տալ թխվածքաբլիթները քնջութի հատիկներով, հատիկավոր շաքարով կամ նուշի փաթիլներով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1, 5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 2 ձու;
- 90 գ շաքար;
- 200 գ կարագ;
- 1, 5 թեյի գդալ մեղր;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- -, 25 թեյի գդալ աղ;
- 2 tbsp. կակաչի սերմերի գդալներ շաղ տալու համար;
- 1 ձվի դեղնուց `յուղելու համար:
Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ: Ձվերը հարեք շաքարով, ավելացրեք փափկեցրած կարագ և աղ: Ստացված համասեռ զանգվածի մեջ մաս-մաս լցնել ալյուրը և հունցել փափուկ խմոր: Փաթեթավորեք այն պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան կես ժամ:
Ալյուրավորված տախտակի վրա սառեցրած խմորը գլորում ենք 1 սմ հաստությամբ շերտով, կտրեք այն փխրուն կտորներով խորշով և տեղադրեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Հալեցնել մեղրը և խառնել դեղնուցի հետ: Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ յուղեք յուղով ստացված զանգվածով, այնուհետև ապրանքը շաղ տալ կակաչի սերմերով: Թխելու թերթիկը դրեք 220 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել թխվածքաբլիթները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, հանել թխում թերթիկից և հովացնել:
