Հավի լյարդից ամենահամեղ կերակրատեսակներից մեկը shashlik- ն է: Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն տանը `վառարանում: Սա չի պահանջում կրակ և շամփուրներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գրամ հավի լյարդ;
- - 200 գրամ թարմ շամպինիոն;
- - 2 փոքր լոլիկ;
- - 1 սոխ (կարմիր);
- - 100 միլիլիտր կեֆիր;
- - 50 միլիլիտր սոյայի սոուս;
- - մի պտղունց կարրի;
- - աղացած պղպեղի խառնուրդ;
- - աղ;
- - ձիթապտղի ձեթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է հավի լյարդը պատշաճ կերպով պատրաստել `մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ, ապա հեռացնել շերտերն ու թաղանթները: Հաջորդը, ենթամթերքները պետք է կտրվեն փոքր կտորների: Որքան փոքր լինեն, այնքան արագ միսը մարինացվի:
Քայլ 2
Սոխը պետք է մաքրվի կեղևից, ողողվի և այնուհետեւ կտրվի առանձին շերտերի մեջ և ավելացվի լյարդին:
Քայլ 3
Հիմա մարինադը պատրաստելու ժամանակն է: Այն պատրաստվում է սոյայի սոուսից և կեֆիրից: Երկու հեղուկներն էլ խառնվում են, ապա դրանց ավելացնում են աղ ու կարրի:
Քայլ 4
Արդյունքում ստացված մարինադը պետք է մանրակրկիտ պատված լինի թակած հավի լյարդով: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է ներծծվի դրանով: Ապագա քյաբաբը մարինացվելու է առնվազն 3-4 ժամ: Լավագույնն այն է, որ պատրաստեք առավոտյան և ամբողջ գիշերը թողեք սառնարանի ներքևի դարակին:
Քայլ 5
Շամպինիոններն ու լոլիկները պետք է լվացվեն, չորանան և կտրվեն խոշոր կտորների: Հաջորդը, փոքր փայտե շամփուրի վրա, ձեզ հարկավոր է հերթով լար լոլիկի, սնկերի, մսի և սոխի օղակներ:
Քայլ 6
Հաջորդը, փայլաթիթեղով ծածկված և ձիթապտղի յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա պետք է ապագա քյաբաբներ դնել և ուղարկել դրանք նախապես տաքացրած վառարան մոտ 40 րոպե: Պատրաստի միսը սեղանին կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
