Կարմիր ձուկը և՛ խնջույքի հիանալի խորտիկ է, և՛ ամենօրյա բուտերբրոդների համար համեղ սննդարար նյութ: Կարմիր ձկների տարբեր տեսակները հարմար են թթու վարելու համար ՝ սաղմոն, սաղմոն, չաղ սաղմոն: Դուք կարող եք մարինացնել ձկները ամբողջությամբ, խոշոր կտորներով կամ կտորներով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ կարմիր ձուկ
- 2 tbsp. ճաշի գդալ աղ
- 1 tbsp. գդալ շաքար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկը լավ ողողեք, կտրեք այն լեռնաշղթայի երկայնքով: Եթե ձուկը դեռ փորոտված չէ, մաքրեք այն, աղիք հանեք, կտրեք գլուխը: Հեռացրեք լողակներն ու պոչը: Քաշեք լեռնաշղթան: Դիակի երկու կեսերը քսել աղով, ապա շաքարով: Եթե ավելի քիչ ձուկ ունեք, քան ասում է բաղադրատոմսը, համապատասխանաբար կրճատեք աղի և շաքարի քանակը: Նրանց հարաբերակցությունը պետք է լինի երկուսից մեկի: Համոզվեք, որ կմախքը քսեք ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից:
Ձկների վրա դնել մի քանի դափնու տերև, ցանկության դեպքում ցանել սեւ պղպեղով կամ մանանեխով: Ամեն դեպքում, այս համեմունքները պետք է քիչ լինեն, նրանք պետք է բուրմունքի միայն նուրբ երանգ հաղորդեն, որպեսզի պահպանեն ազնիվ ձկների հոտը:
Քայլ 2
Հնարավոր են հետագա տարբերակներ: Կարմիր ձկները մարինացնելու համար այն պետք է թողնել ճնշման տակ աղ կամ փաթաթել պանրի մեջ: Առաջին դեպքում դիակի պատրաստված կիսաբաժինները դնել ամանի մեջ, վերևից ծածկել ափսեով և ափսեի վրա քաշ դնել: Ամենապարզ բանը մի բաժակ բանկա վերցնելն ու ջրով լցնելն է: Oppressionնշումը պատրաստ է: Կարմիր ձուկը կարող է ճնշման տակ կանգնել հենց խոհանոցի սեղանի վրա, այն ցրտի կարիք չունի: 12 ժամ անց հանել ձուկը, թափահարել ավելորդ աղը և դնել սառնարան:
Քայլ 3
Հակառակ դեպքում աղով, շաքարով և համեմունքներով քսած կարմիր ձկները փաթեթավորեք շղարշի կամ մագաղաթյա թղթի մի քանի շերտերում: Այս տեսքով մարինացվող կարմիր ձուկը պահանջվում է ցրտին: Տեղադրել փաթաթված ձուկը սառնարանում: Նույն 12 ժամ անց ձուկը պատրաստ կլինի:
Քայլ 4
Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք աղ ավելացնել կարմիր ձկներին `կտրելով դրանք բարակ շերտ:
Վերցրեք սուր դանակ և 45 աստիճանի անկյան տակ դանակով կտրատեք հում ձուկը: Մի ամանի մեջ խառնեք երկու-մեկ աղ և շաքար: Դրանից հետո յուրաքանչյուր ափսե գլորում է խառնուրդի մեջ ՝ մատներով մի փոքր աղ ու շաքար քսելով: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կծում բուսական յուղի մեջ (կամ կաթսայի յուղ լցրեք ափսեի վրա արդեն ամանի մեջ): Դուք պետք է շատ արագ ուտեք այս եղանակով պատրաստված կարմիր ձուկ. Այն սառնարանում կմնա ոչ ավելի, քան երկու օր:
