Կանաչ սոխը վաղուց լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այս սոխը ուտեստների մեջ դնելը դրանք հարստացնում է ՝ բարելավելով համը: Շատ հաճախ կանաչ սոխը օգտագործվում է որպես զարդարանք տարբեր ուտեստների համար, բայց դրանից կարող եք պատրաստել լիարժեք առողջ խորտիկ:
Ընկույզով կանաչ սոխ
Կառուցվածքը:
- 3 փունջ սոխ;
- 2 ձու;
- 2 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- 1 tbsp. մի գդալ ընկույզ;
- 1 թեյի գդալ շաքար, քացախ;
- աղ:
Կանաչ սոխը մանր կտրատել, քացախով կաթել: Ձու եփել պինդ եռացրած, կեղևազերծել, մանրացնել, ավելացնել սոխին: Համտեսել աղը, ավելացնել մի գդալ շաքար:
Ստացված խորտիկը դնել ամանի վրա, շաղ տալ թակած ընկույզով, լցնել թթվասերը:
Թրխունով սոխ
Կառուցվածքը:
- 1 փունջ կանաչ սոխ;
- 3 փունջ կանաչ թարխուն;
- 2 խնձոր;
- 7 ձիթապտուղ;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- սիրողականի համար աղ:
Լվանալ կանաչ սոխը, մանրացնել, աղալ աղով: Կտրեք խնձորը բարակ շերտերով, կտրեք թարխունի կանաչիները, ավելացրեք սոխին:
Սոխի նախուտեստը համեմել բուսական յուղով, զարդարել ձիթապտուղներով, մատուցել:
