Գործնական փորձի բացակայության պատճառով հաճախ սկսնակ խոհարարները բախվում են հավի կտրելու դժվարության հետ: Չնայած, ըստ էության, թռչնի դիակ կտրելը հատկապես դժվար չէ: Դա անելու համար բավական է իմանալ անհրաժեշտ գործողությունների ամբողջ հաջորդականությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- - սուր դանակ;
- - կտրող տախտակ;
- - գոգնոց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձեռք բերեք սուր սրածայրակով լավ սրված, որակյալ դանակ, որը կօգնի ձեզ արագ ու կոկիկ կտրել հավը: Եթե ձեր կյանքում նույնիսկ առաջին անգամ եք հավ կտրում, համոզվեք, որ ձեր շարժումները միայն տրամաչափված են և պարզ, որպեսզի հավի կտորները հավասար և կոկիկ տեսք ստանան: Այնուամենայնիվ, եթե հում հավ եք կտրում, կոպիտ եզրերը կամ փոքր անկանոնությունները տեսանելի կլինեն միայն հատման փուլում, թռչնամիսը եփելուց հետո, թերությունները գրեթե անտեսանելի կլինեն:
Քայլ 2
Chickenրտահարեք ձեր հավին, եթե սառեցված է: Ավելի լավ է դա անել առանց միկրոալիքային վառարան դիմելու, այնպես որ ավելի լավ է պահպանել համը: Թողնել, որ հալվի կամ սառնարանում, կամ սեղանի վրա ՝ սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Նախ, դանակով հավը կտրեք կրծքի միջով: Հավը դրեք ուղղաձիգ կտրող տախտակի վրա: Տեղադրեք դանակ նոր կատարված կտրվածքի մեջ և բաժանեք դիակը ողնաշարի գծի երկայնքով դեպի ներքև:
Քայլ 4
Պառկեցնել ոսկորները:
Քայլ 5
Սկսեք ոտքերը դիակից առանձնացնել: Դա անելու համար շրջեք հավի կեսը, հնարավորինս քաշեք ոտքը և կտրեք այն այն վայրում, որտեղ այն կցված է հավի դիակին:
Քայլ 6
Եթե հավը կտրում եք վեց մասի, բաժանեք այն սպիտակ, բարակ միջին շերտի աճառի երկայնքով կիսով չափ: Եթե հավը ութ կտոր եք կտրում, կրծքամիսը կիսով չափ կիսեք:
