Խեցգետնի մսով պանրի մուսսը շատ քնքուշ ու համեղ ուտեստ է: Արագ պատրաստում: Ես առաջարկում եմ մուս պատրաստել ըստ պարզ բաղադրատոմսի: Բաղադրիչների նշված քանակը բավարար է 6-8 բաժնի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - փափուկ վերամշակված պանիր (դասական) - 400 գ;
- - ծովախեցգետնի միս - 200 գ;
- - սերուցք (25-33%) - 125 գ;
- - ժելատին - 16 գ;
- - ձու - 2 հատ;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - տաբասկո սոուս - 5 կաթիլ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - մաղադանոս - զարդարանքի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խեցգետնի միսը մանր կտրատել, լցնել կիտրոնի հյութով և թողնել 30 րոպե:
Քայլ 2
Ներծծում են ժելատինը սառը ջրի մեջ (2 ճաշի գդալ): Երբ ժելատինն ուռում է, դրեք այն ջրային բաղնիքում և տաքացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ժելատինի հատիկները լուծվեն:
Քայլ 3
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Atեծել սպիտակները սառը փրփուրի մեջ, ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ: Դեղնուցները հարիչով հարել առանձին, ավելացնել պանիր, սերուցք, աղ, տաբասկո, ժելատին, խեցգետնի միս և հարած սպիտակուցներ: Massանգվածը լավ հարեք խառնիչով և լցրեք կաղապարների մեջ: Սառնարանում դրեք 1 ժամ:
Քայլ 4
Մատուցելուց առաջ կաղապարները մի քանի վայրկյան ընկղմեք տաք ջրի մեջ, շրջեք և մուսը դրեք ափսեի մեջ: Decարդարել մաղադանոսի ճյուղերով: Dishաշատեսակը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
