Հյութալի և անուշաբույր ծովախեցգետնի միսը ավելացվում է ապուրների, տապակների, մակարոնեղենի մեջ, բայց ավելի հաճախ այն դնում են տարբեր աղցանների մեջ: Կան շատ դասական բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են Crab Louis աղցանը, որը կոչվել է հայտնի որկրամոլ թագավոր Լուի XIV- ի կամ ավանդական Olivier- ը, որը միշտ պարունակում էր քաղցկեղի թարմ մսի հյութեղ կտորներ: Բայց երբեմն ուզում եք փորձել ինչ-որ նոր և օրիգինալ բան:
Թայերեն ծովախեցգետնի աղցան
Թաիլանդական ոճով խեցգետնյա աղցան զարմանալիորեն թեթև ու թարմացնող է: Դրա մեջ հավելյալ կալորիաներ չկան, քանի որ հագնվելու համար օգտագործվում են միայն ոչ յուղոտ բաղադրիչները: Ձեզ հարկավոր է.
- 150 գրամ ծովախեցգետնի միս;
- sav ճարպային կաղամբի գլուխ;
1 բաժակ համեմի մանրացված տերևներ
- 3 կանաչ սոխի փետուր;
- 1 կարմիր չիլի;
- ½ բաժակ տապակած գետնանուշ;
- ½ բաժակ կոկոսի կաթ;
- 1 ½ ճաշի գդալ կրաքարի հյութ;
- ½ թեյի գդալ շաքար;
- 3 ճաշի գդալ թայերեն ձկան սոուս:
Կաղամբը մանր կտրատեք, բարակ շերտերով կտրեք սոխը: Հեռացրեք սերմերը չիլիից և մանր կտրատեք պղպեղը: Ընկույզները տապակել չոր տապակի մեջ: Կաղամբը 2-3 րոպե դնել եռացող ջրի մեջ, ջուրը քամել, կաղամբը չորացնել և դնել աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել կտրատած խեցգետնի միսը, թակած պղպեղը, թակած ընկույզը և խոտաբույսերը: Պատրաստեք հագնվելու կոկոսի կաթը շաքարավազի, կրաքարի հյութի և ձկան սոուսի խառնուրդով և հարածով: Աղցան համեմել, լավ խառնել, հովացնել և մատուցել:
Խեցգետնի աղցան ՝ խնձորով և մանգոյով
Խեցգետնի մսի և հյութալի մրգերի համադրությունը այս աղցանը ոչ միայն օրիգինալ է դարձնում, այլև շատ համեղ: Վերցրեք.
- 2 միջին Granny Smith խնձոր;
- 500 գրամ ծովախեցգետնի միս;
- 1 խոշոր մանգո;
1 բաժակ թակած cilantro կանաչիներ
- 2 ճաշի գդալ թակած շաղամբ;
- 1 հատ աղացած սխտոր;
- 2 ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ;
- ½ թեյի գդալ աղ;
- ½ բաժակ ձիթապտղի յուղ;
- կիտրոնի հյութ.
Խնձորը մաքրեք կեղևից, միջուկով կտրեք փոքր խորանարդի: Տեղադրել կեսը աղցանի ամանի մեջ և կաթել կիտրոնի հյութով, որպեսզի մարմինը չխավարվի: Մյուս կեսը պյուրեով խառնեք սխտորով, շաղախով, աղով և քացախով բլենդերի մեջ: Աստիճանաբար լցրեք յուղը բարակ հոսքի մեջ ՝ հասնելով հարթ, խիտ էմուլսիայի առաջացմանը:
Մանգոն երկայնքով կիսով չափ կիսեք, հանեք փոսը և միսը կտրեք խորանարդի: Խեցգետնի միսով ավելացնել թակած խնձորներին, շաղ տալ կիլանտրոնով և լցնել սոուսը: Խառնել և մատուցել:
Խեցգետնի աղցան սպանախով
Այս աղցանը պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ, բայց դա թույլ է տալիս միայն առավելագույնը քաղել դրանց համից և բույրից: Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ սպանախի երիտասարդ տերևներ;
- 1 գլուխ քաղցր կարմիր սոխ;
- ծովախեցգետնի միս 250 գրամ;
- 1 ճաշի գդալ չոր մանանեխ;
- 1 հատ աղացած սխտոր;
- 1 ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 1 թեյի գդալ կայեն պղպեղ:
Խեցգետնի միսը միացրեք մանր կտրատած սոխով և սպանախի տերևներով: Մնացած բաղադրիչները հարել սոուսի մեջ և համեմել աղցանը:
