Սնկով աղցանն աներևակայելի համեղ է, հատկապես, երբ այն մատուցվում է ձմռան ցուրտ երեկոյան: Պատրաստեք աղցան ձմռան համար և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին համեղ և առողջ խորտիկով:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ սունկ - 1,5 կգ;
- - կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
- - լոլիկ - 1 կգ;
- - գազար - 700 գ;
- - սոխ - 0,5 կգ;
- - հատիկավոր շաքար - 150 գ;
- - աղ - 50 գ;
- - սեղանի քացախ 9% - 100 մլ;
- - բուսական յուղ - 300 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սունկը, լվանալ և կտրել միջին չափի կտորների: Roomsածկեք սունկը ջրով և եռացրեք 10 րոպե: Սունկը քամեք քամոցով և ողողեք սունկը հոսող ջրով:
Քայլ 2
Լվացված սունկը դնել չոր տապակի մեջ և դնել կրակին ՝ սնկից ավելորդ խոնավությունը գոլորշիացնելու համար: Մի մոռացեք, որ սունկը խառնեք, քանի որ դրանք ձգվում են տապակի հատակին:
Քայլ 3
Լվանալ լոլիկը և կտրել դրանք փոքր կտորների: Կլպեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք շերտերով: Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ կես օղակների: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 4
Վերցրեք 5-7 լիտր տարողությամբ մեծ կաթսա, գերադասելի է լայն, որպեսզի ավելի հեշտությամբ խառնեք աղցանը: Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը, լավ տաքացնել այն և տաք յուղի մեջ մանր կտրատած լոլիկ դնել:
Քայլ 5
5 րոպե անց լոլիկը հյութ կթողնի: Դրանից հետո լոլիկին ավելացնել բուլղարական պղպեղ և սոխ: Եվս հինգ րոպե անց ավելացնել գազարն ու սունկը: Բանջարեղենին և սնկին ավելացնել 3/4 բաժակ շաքար և 50 գ աղ, նվազեցնել կրակը և նրբորեն խառնել տապակի պարունակությունը: Բանջարեղենը պետք է շատ հյութ տա:
Քայլ 6
Հենց կաթսայի պարունակությունը սկսում է եռալ, կրակը իջեցրեք ցածր և մեկ ժամով եփեք աղցանը կափարիչի տակ ՝ հիշելով, որ ժամանակ առ ժամանակ բանջարեղենը խառնեք:
Քայլ 7
Աղցան պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ հեռացրեք նմուշը և ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքներն ու խոտաբույսերը: Աղցանը համեմել քացախով, խառնել և եփել եւս 5 րոպե:
Քայլ 8
Պատրաստի տաք աղցանը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթեք ստերիլիզացված կափարիչներով: Մատով խփեք և փաթաթեք պահածոները: Թողեք բանկաներն ամբողջովին սառչեն: Դուք պետք է ունենաք 7-8 տարա `0,5 լ տարողությամբ:
