Ձիթապտղի կարմիր ապուրը պատկանում է արաբական խոհանոցին: Այն կդիմի ձիթապտղի բոլոր սիրահարներին: Ապուրը պատրաստվում է մսով, ուստի պարզվում է, որ այն սրտանց է, տոմատի մածուկը դրան հարուստ գույն է հաղորդում: Պտտվող ձիթապտուղները պարտադիր են:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 բանկա ձիթապտուղ;
- - 800 գ միս;
- - 4 կարտոֆիլ;
- - 2 գազար;
- - 1 սոխ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- - 3 թեյի գդալ շաքար;
- - 1 tbsp. մի գդալ ալյուր;
- - պղպեղի խառնուրդ, աղ, ձիթապտղի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձիթապտղի բանկաների մեջ հեղուկը քամեք: Ձիթապտուղները դրեք տաք ջրի մեջ, պահեք 1 ժամ, որպեսզի ձիթապտուղներից ավելորդ կծուությունն ու աղը անհետանան: Այս ընթացքում ջուրը փոխեք 3 անգամ:
Քայլ 2
Արգանակը միսից եռացրեք: Կարող եք վերցնել ցանկացած միս ՝ հորթի միս, խոզի միս, տավարի միս: Արգանակը քամեք և միսը խոշոր կտորներով կտրեք: Պատրաստի արգանակը պետք է լինի մոտ 2 լիտր:
Քայլ 3
Տեղադրել միսը և խորանարդապատ կարտոֆիլը արգանակի մեջ և եփել 10 րոպե:
Քայլ 4
Կտրեք գազարը շերտերով, կտրեք սոխը, տապակել յուղը ձիթապտղի յուղի մեջ: Ապա ավելացրեք արգանակին ձիթապտղի հետ միասին: Եռացնել:
Քայլ 5
Առանձին ալյուրը խառնել տոմատի մածուկով և մի փոքր արգանակով `միատարր հեղուկ կարմիր զանգված ստանալու համար:
Քայլ 6
Ապուրին ավելացնել լոլիկի խառնուրդը, համտեսել աղը: Ավելացնել շաքարավազի և պղպեղի խառնուրդ: Ձիթապտղի կարմիր ապուրը եփեք միջին ջերմության վրա 20-30 րոպե: Դրանից հետո անջատեք վառարանը և թույլ տվեք, որ ապուրը թեքվի փակ կափարիչի տակ ևս 5 րոպե: Ապուրը մատուցեք տաք վիճակում:
