Այս բաղադրատոմսի ձուկը չի թխվում, ինչպես միշտ, բայց շոգեխաշված է կաթի մեջ: Հետեւաբար, նրա ճաշակը պարզվում է, որ շատ հարուստ և նուրբ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1100 գ ձուկ;
- - 950 մլ կաթ;
- - 195 գ գազար;
- - 210 գ սոխ;
- - 125 գ ճակնդեղ;
- - 1 ձու;
- - 65 գ սպիտակ հաց;
- - աղ պղպեղ,
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցոնված ձկների պատրաստման համար նպատակահարմար է վերցնել խոշոր կճուճ, կոդ կամ կարպ: Առաջին հերթին անհրաժեշտ է մաքրել ձկները կշեռքներից, ողողել, հեռացնել ընդերքը, կտրել խոշոր կտորների, բայց երկարությամբ չկտրել:
Քայլ 2
Շատ սուր դանակի օգնությամբ լեռնաշղթայի մոտ զգուշորեն կտրեք ձկների միսը:
Քայլ 3
Ստացված ֆիլեը ոլորեք մսաղացի միջով ՝ սոխով և նախապես կաթով ներծծված սպիտակ հացով:
Քայլ 4
Ձու ավելացնել աղացած ձկան, աղի և պղպեղի մեջ:
Քայլ 5
Ձկան պատրաստված մասերը ներսում լցրեք ստացված աղացած միսով և հարթեք եզրերի շուրջ:
Քայլ 6
Սոխը, գազարը, ճակնդեղը մաքրել և մանր կտրատել խոշոր կտորների մեջ և տեղադրել դրանք կաթսայի հատակին: Բանջարեղենի գագաթին, ձկների լցոնված կտորները զգուշորեն տեղափոխեք և սառը ջուր զգուշորեն լցրեք տապակի մեջ, որպեսզի այն ամբողջովին չփակի դրանք:
Քայլ 7
Միացրեք կրակը և ջուրը եռացնելուց 8 րոպե անց կաթը լցրեք տապակի մեջ, որպեսզի այն ծածկի ձկները:
Քայլ 8
Եփ գալ ցածր կրակի վրա, առանց տապակը կափարիչով ծածկելու: Անկալի է, որ կաթը բավականաչափ ճարպ լինի: Theառայել սեղանին պատրաստի կաթնային սոուսով:
