Հավանաբար, գրեթե բոլորը լսել են Baileys կոչվող ալկոհոլային խմիչքի մասին: Շատերին շատ է դուր գալիս այս լիկյորը, քանի որ այն շատ քաղցր է և համեղ: Միայն մեկ բան է խանգարում. Այս լիկյորի գինը բավականին բարձր է: Լավ է, որ հնարավորություն կա խտացրած կաթի հիման վրա պատրաստել տնական կոկտեյլ, որը շատ նման է Բեյլիսի համին: Լավ նորությունն այն է, որ ինքներդ կարող եք կարգավորել այս ըմպելիքի ուժը `կախված ձեր տրամադրությունից:
Իրական իռլանդական Baileys- ը հիմնված է սերուցքի, վիսկիի և ոգելից խմիչքների հատուկ խառնուրդի վրա: Իր մաքուր տեսքով այն շատ դեպքերում դուր է գալիս միայն անխռով քաղցր ատամներին: Շատերը նախընտրում են այն ինչ-որ բանով լրացնել: Օրինակ, ձեռքի տակ ունենալով տնական Baileys, միշտ կարող եք հաճեցնել ձեր հյուրերին այնպիսի անսովոր կոկտեյլով, ինչպիսին է Ball 8-ը: Սա ցածր ալկոհոլային կոկտեյլ է, որն ավելի շատ նման է աղանդերի, քան խմիչքի: Դրա պատրաստման գաղտնիքը պարզ է. Լցնել բաժակի մեջ մոտ 30 միլիլիտր լիկյորի անալոգը և վրան դնել մոտ 30 գրամ քաշով պաղպաղակի գդալ: Հավատացեք, քաղցր ալկոհոլի և զով պաղպաղակի նման արտառոց համադրությունը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Մնում է միայն պարզել, թե ինչպես պատրաստել խտացրած կաթի հիման վրա «Բեյլի» անալոգը, քանի որ դրանով դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն տնական կոկտեյլներ, այլև թխել թխվածքաբլիթներ դրանով, ավելացնել այն սուրճի և աղանդերի մեջ:
Դասական տուն «Բեյլիս»
Սա հիմնական բաղադրատոմս է, և դրա հիման վրա կարող եք գալ բազմաթիվ տատանումների ՝ փորձարկելով տարբեր տարրեր և հավելումներ: Ստեղծագործեք և ստեղծեք խտացրած կաթի վրա հիմնված կոկտեյլի բաղադրատոմս, որը ձեզ համար հարմար է: Իհարկե, օղին այս կոկտեյլի լավագույն բաղադրիչը չէ: Եթե կարող եք, ապա օգտագործեք վիսկի և ալկոհոլ: Այնուամենայնիվ, կա մեկ պայման. Մի չափազանցեք այն ալկոհոլով, հակառակ դեպքում ձեր հյուրերը և դուք ինքներդ կարող եք զարմանալ այն ազդեցության վրա, որը կունենա կոկտեյլը: Ավելի ուշ, դուք կարող եք փոխարինել վիսկին, օրինակ, կոնյակով: Նման փորձը կոկտեյլին կտա նոր համեմունքային գույներ:
Տնական Baileys պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 0.5 լիտր օղի;
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 300 մլ սերուցք;
-15 գ վանիլային շաքար
Համոզվեք, որ մանրակրկիտ սառեցրեք կրեմը նախքան սկսեք պատրաստել դասական կոկտեյլ: Դրանից հետո դրանք անհրաժեշտ է խառնել վանիլային շաքարի հետ և հարել հինգից տասը րոպե: Հիմա հերթը խտացրած կաթն է: Կրեմին ավելացնելուց հետո նորից մանրակրկիտ ծեծեք խառնուրդը: Ստացված միատարր զանգվածին ավելացնել օղու սահմանված քանակությունը, ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնել և թողնել թրմվի: Հիշեք, որ ձեր տան «Բեյլիները» սառնարան դնելը պետք է առնվազն մեկուկես ժամ տևի: Կոկտեյլը լավ սառչելուց հետո կարող եք անցնել առավել հաճելի փուլ ՝ համտեսել:
Շոկոլադե Բեյլիս
Baileys շոկոլադ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 0.5 լիտր օղի;
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 100 գ մուգ շոկոլադ;
- 15 գ վանիլային շաքար;
- 300 գ սերուցք
Հալեցնել մուգ շոկոլադը ՝ տաքացնելով այն ջրային բաղնիքում: Կրեմը հարել վանիլային շաքարի հետ միասին, առնվազն հինգ րոպե անցկացնելով այս գործընթացի վրա, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել շոկոլադը ՝ շարունակելով նրբորեն հարել խառնուրդը, աստիճանաբար լցնել խտացրած կաթի մեջ և նորից մանրակրկիտ խառնել: Իհարկե, լավ է, եթե ունեք բլենդեր կամ խառնիչ, ձեռքի մտրակի ազդեցությունը կարող է հիասթափեցնող լինել: Բազային խառնուրդը պատրաստ լինելուց հետո կարող եք օղի ավելացնել, կրկին համասեռություն ձեռք բերել և թողնել եփել: Մի մոռացեք սառեցնել ստացված կոկտեյլը, դրա շնորհիվ այն կստանա հատուկ հաստություն: Այս տնական լիկյորի տարբերակը հատկապես հարմար է թխվածքաբլիթները թրջելու համար:
Բեյլիս սուրճ և անանուխ
Դասական բաղադրատոմսի հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել սուրճ «Baileys»:Այս կոկտեյլի տատանումների պատրաստման գործընթացը նման է, սակայն, ի լրումն, խմիչքին պետք է ավելացնել 15 գրամ լուծվող սուրճ: Հիշեք, որ սուրճը պետք է որակով լինի, հակառակ դեպքում ձեր կոկտեյլի համը կարող է տուժել:
«Բեյլեյզ» պատրաստելու մեկ այլ շատ հետաքրքիր տարբերակ կա `անանուխի հավելումով: Որպես հիմք ընդունվում է շոկոլադե «Բեյլիս» պատրաստելու բաղադրատոմսը, սակայն, բացի ստանդարտ բաղադրիչներից, հարկավոր է պատրաստել մոտ 10 գրամ թարմ անանուխ: Շոկոլադը ջրային բաղնիքում հալեցնելիս դրան ավելացնել անանուխի տերևներ, որպեսզի այն կարողանա շոկոլադին տալ իր ամբողջ համն ու բույրը: Համոզվեք, որ բռնել եք անանուխի բոլոր տերևները նախքան ձեր ցնցումին շոկոլադ ավելացնելը:
