Համեմունքների խառնուրդ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել ամենաբարձր որակի հում բաղադրիչները: Երբեմն, նման համեմված կոմպոզիցիաների համար, նրանք փորձում են օգտագործել հումք, որոնք, այս կամ այն պատճառով, հայտնվել են անորակ վիճակում, օրինակ ՝ պարկված են փաթեթավորված, թրջված, ապա չորացրած և այլն Սա վստահ քայլ է դեպի այն փաստը, որ ձեր աշխատանքի արտադրանքը կունենա նաև բավականին միջակ սպառողական հատկություններ: Ավելի լավ է չվտանգել այն, օգտագործել խառնուրդների համար միայն լավագույն համեմունքները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավանգ;
- տաշտակ;
- Չուգուն տապակ;
- կարագ;
- բուսական յուղ;
- համեմունք
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրացրեք համեմը, չամանը, կատվախոտը, նիգելլան և չամանի սերմերը: Ավելացնել կոպիտ ծովային աղ: (Այս դեպքում հենց ծովային աղն է, որը թույլ է տալիս ձեռք բերել կծու խառնուրդի ցանկալի համային ներկապնակ): Ստացված փոշին տեղափոխեք ամանի մեջ ամուր աղացած կափարիչով բանկա: Օգտագործեք խորոված գառան, խոզի միս ավելացնելու և շաղ տալ պատրաստի սմբուկով և ծաղկակաղամբ ուտեստների վրա: Գերազանց համից բացի, այս խառնուրդը ունի բուժիչ հատկությունների մի ամբողջ շարք, մասնավորապես, այն էապես բարելավում է ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը:
Քայլ 2
Կարագը տաքացրեք, թողեք եռա, ջերմությունը կրճատեք, եփեք մոտ 3-5 րոպե, ապա հանեք փրփուրը և զգուշորեն ցամաքեցրեք նստվածքից: Այն, ինչ ստացել եք `այուրվեդական դասական« ghee »- ghee, որն ունի շատ հիանալի հատկություններ: Տաքացրեք այն չուգունի տապակի մեջ, ավելացրեք դարչինի փայտ, մի քանի մեխակի բողբոջներ, մի քանի սեւ հիլ սերմերի հատիկներ, ինչը կերակուրին տալիս է սալորի թեթեւ համ: Եփ գալ 1-2 րոպե, ապա ավելացնել չամանի սերմերի փոքր քանակություն: Արդյունքում, դուք ունեք հնդկական համեմունքների խառնուրդի սորտերից մեկը `garam massala: Վրան տապակել կաթնաշոռի կտորներ `բլիթ, ինչպես նաև բանջարեղեն, և ձեզ երաշխավորված է հիանալի բուսական ընթրիք:
Քայլ 3
Չոր տապակում տապակել 2 գլուխ սխտոր, խաչաձեւ կտրատել մաշկի մեջ: Ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ և ծովային աղ: Թողեք սառը: Քսել մաղով: Խառնել թարմ կոճապղպեղի հետ, մանր կտրատած և մի փոքր քերած գալանգալի հետ: Ստացված զանգվածը կարող է տեղափոխվել ապակե տարայի մեջ և օգտագործվել ըստ անհրաժեշտության հարավարևելյան խոհանոցի համար:
Քայլ 4
Հավասար համամասնություններով խառնել արևով չորացրած լոլիկի փոշին, աղացած քաղցր կարմիր պղպեղը, սխտորի փոշին և մի փոքր ծովային աղ: Ձիթապտղի յուղը լցնել խառնուրդի վրա: Պահել մութ տեղում մեկ շաբաթ: Արդյունքում կունենաք շատ հետաքրքիր համեմունք: Նախքան դրանից տոստ պատրաստելը, համեղ է ցորենի հացի վրա տարածելը: Desiredանկության դեպքում ռեհանի մանրացված տերևները կարող են ավելացվել պատրաստման փուլում. Դրանք համային կազմին կտան նոր, անսպասելի ձայն:
