Կեֆիրը բավականին բազմակողմանի խմորված կաթնամթերք է: Դրա հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն արագ խմոր կարկանդակների կամ կարկանդակների համար, այլ նաև նրբաբլիթներով նրբաբլիթներ: Կեֆիրի վրա խմորեղենը կարող եք բազմազանեցնել հատապտուղների, թարմ մրգերի, ցուկկինի, դդմի և չրերի օգնությամբ: Շքեղությունը կարելի է ճշգրտել ալյուրի, փխրեցուցիչի և սոդայի քանակի հետ: Բլիթներ կեփենք կեֆիրի վրա ՝ առանց ձվի:
Դա անհրաժեշտ է
- բուսական յուղ տապակման համար;
- քրքում - 1 թեյի գդալ;
- վանիլին;
- աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ խմորի համար - 1 ճաշի գդալ;
- ճարպային կեֆիր - 500 մլ;
- շաքար - 3 ճաշի գդալ;
- պրեմիում ալյուր - 2 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կեֆիրի նրբաբլիթ պատրաստելու համար խորը բաժակի մեջ խառնեք շաքար, սոդա, վանիլին, քրքում, աղ և ալյուր:
Քայլ 2
Հաջորդը, կեֆիրը ներմուծեք փոքր մասերում, միևնույն ժամանակ անընդհատ խառնելով, որպեսզի բշտիկներ չհայտնվեն: Դրանից հետո լցնել յուղը և խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել: Թող խմորը 10 րոպե մնա:
Քայլ 3
Նրբաբլիթի խմորը կրկին ակտիվացրեք: Ilեռուցեք տապակը և յուղ լցրեք մեջը: Խմորը գդալով ճաշի գդալով մանր նրբաբլիթների մեջ գցեք: Փորձեք այնպես անել, որ նրանք միմյանց չդիպչեն:
Քայլ 4
Նրբաբլիթները տապակել կեֆիրի վրա, նախ մի կողմում, իսկ անցքերն ի հայտ գալուց հետո շրջվել մյուսին: Տապակած կերակուրները շարել ափսեի մեջ և մատուցել տաք վիճակում:
