Եթե սառնարանում կա կեֆիր, որը ոչ ոք չի ցանկանում ավարտել, մի շտապեք թափել ապրանքը: Դրա վրա կարող եք փափուկ նրբաբլիթ պատրաստել: Ուտեստը պարզվում է այնքան համեղ է, որ անհետանում է ափսեներից, նախքան կսառչի:
Դա անհրաժեշտ է
- 500 մլ կեֆիր (ցանկացած խմորված կաթնամթերք կարող է օգտագործվել);
- 1 հավի ձու;
- 1, 5 Արվեստ. լ հատիկավոր շաքար (գումարը կարող է փոփոխվել `կախված ձեր սեփական նախասիրություններից);
- 1/3 թեյի գդալ աղ;
- 2, 5 բաժակ ցորենի ալյուր (մոտ 160 գ ալյուր տեղավորվում է երեսպատված բաժակի մեջ);
- ½ թեյի գդալ սոդա;
- Բուսական յուղ տապակելու համար, փափուկ կեֆիրի նրբաբլիթ պատրաստելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի կեֆիրի նրբաբլիթները փարթամ ու գեղեցիկ դառնան, կարևոր է խմորը ճիշտ հունցել, պահպանել որոշակի ծես: Առաջին բանը, որ խորհուրդ է տրվում անել `նախապես կեֆիրը սառնարանից հանելն է: Հաջող խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է, որ խմորված կաթնամթերքը լինի սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Կեֆիրը լցնել խորը ափսեի մեջ, ձու կոտրել մեջը, ավելացնել աղ և շաքար: Խառնել բաղադրիչները: Դա կարելի է անել ձեռքով կամ խառնիչով:
Քայլ 3
Ալյուրը մաղել և ավելացնել թփուտին, վրան ավելացնել սոդա: Շատ բաղադրատոմսերում սոդա ավելացվում է կեֆիրին, բայց դա անհրաժեշտ չէ, եթե ցանկանում եք փափուկ նրբաբլիթ պատրաստել:
Քայլ 4
Երբ բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ լինեն, խմորը զգուշորեն տեղադրեք ՝ համոզվելով, որ ալյուրի կտորներ չեն մնացել: Այս փուլում կարևոր է անել ամեն ինչ որակապես, քանի որ ապագայում խմորն անհնար է խառնել:
Քայլ 5
Երբ աշխատանքային կտորին չխառնված կտորներ չմնան, զանգվածը դառնում է միատարր, թող հանգստանա: Խմորը պետք է հանգիստ կանգնի մոտ կես ժամ: Փուչիկները ցույց կտան պատրաստակամությունը, որը կսկսի մեծ քանակությամբ հայտնվել մակերեսի վրա: Սա ենթադրում է, որ խմորը կարելի է տապակել:
Քայլ 6
Տապակը մանրակրկիտ տաքացրեք, վրան լցրեք բուսական յուղ և զգուշորեն փորձեք խմորը չթափահարել ամանը, խմորի մի մասը «պոկել» (օգտագործելով ճաշի գդալ): Տեղադրեք ձեր որսը տապակի մեջ: Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից: Անհրաժեշտ է շրջել գնդակը շրջել այն պահին, երբ դրա մակերեսին փուչիկները սկսեն պայթել: Դուք չեք կարոտի այս գործընթացը, ամեն ինչ տեսանելի կլինի:
Քայլ 7
Շարունակեք անել նկարագրված մանիպուլյացիաները, մինչեւ խմորը վերջանա: Արդյունքում կեֆիրի վրա փարթամ բլիթներ կթխեք: Կարող եք դրանք ուտել թթվասերով, խտացրած կաթով, ջեմով, թարմ հատապտուղներով և նույնիսկ երշիկով:
