Նման պարզ, բայց համեղ նախաճաշը կարելի է պատրաստել արագ և հեշտությամբ: Որպեսզի կեֆիրի նրբաբլիթները լինեն փարթամ, դուք պետք է իմանաք դրանց պատրաստման ընդամենը մի քանի նրբություններ: Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ սեղանին իսկապես գեղեցիկ և համեղ հյուրասիրել:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 230 գ;
- - ձու - 1 հատ;
- - կեֆիր - 250 մլ;
- - շաքար - 1 tbsp. գդալ;
- - աղ - 1 պտղունց;
- - սոդա - 1 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի նրբաբլիթները փարթամ ու փափուկ դառնան, ավելի լավ է կեֆիր վերցնել ճարպի ցածր տոկոսով կամ առանց ճարպի: 250 մլ նման կեֆիր լցնել ամանի մեջ, ավելացնել 1 մակարդակի թեյի գդալ սոդա: Անհրաժեշտ չէ սոդա մարել:
Քայլ 2
Խառնուրդին ավելացնել մեկ ձու, մի պտղունց աղ և մի գդալ շաքար: Աղի և շաքարի համամասնությունները կարող են փոխվել: Խառնել խառնուրդը գդալով, առանց ծեծելու:
Քայլ 3
Մենք սկսում ենք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ մաղած ալյուր, ակտիվացնել յուրաքանչյուր մասից հետո: Դուք պետք է ստանաք շատ խիտ թթվասերի խտությունը: Նման խմորը գդալից հոսում է ոչ թե ծորակով, այլ շարունակական ուռուցիկով: Եթե ալյուրը բավարար չէ, և խմորը շատ բարակ է, տապակելիս բլիթները կարող են չբարձրանալ: Եթե խմորը չափազանց կտրուկ է, ապա նրբաբլիթները կդառնան փափուկ, բայց սառչելուց հետո դրանք կոշտ կլինեն: Խմորը 5-10 րոպե թողեք «հանգստանա» սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Տապակը նախապես տաքացրեք բուսական յուղով: Մենք տարածում ենք մի թեյի գդալ խմոր և տապակում փոքր կրակի վրա: Բարձր կրակի վրա, նրբաբլիթները կարող են դրսից արագ եփվել, իսկ ներսից թաց մնալով: Երբ նրբաբլիթները մի կողմից կարմրեն, փայտե սպաթուլով շրջեք այն: Coverածկեք կափարիչով, որպեսզի բլիթները ներսից շոգեն: Երբ դրանք կարմրեն հետևի կողմում, դրեք ամանի վրա: Առայել մեղրով, խտացրած կաթով, թթվասերով կամ ջեմով:
