Կան շատ տարբեր կաթսաներ ՝ սրտանց և քաղցր, նիհար և շատ յուղոտ: Եվ, հավանաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի այս ուտեստի իր սիրած բաղադրատոմսը: Բայց եթե դեռ չգիտեք թե ինչպես պատրաստել կաթսա, ապա ժամանակն է ավելի լավը դառնալ:
Կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսը կգնահատեն համեղ ու հագեցնող սննդի սիրահարները, որոնք շատ արագ են եփում: Կարտոֆիլը զուգորդվում է շատ ապրանքների հետ, բայց բաղադրատոմսը, որը հետագայում կքննարկվի, ներառում է բոլորի սիրած արմատային բանջարեղենի և աղացած ձկների տանդեմը: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- կարտոֆիլ - 5-6 հատ: Միջին չափ;
- աղացած ձուկ - 350 գ;
- պանիր - 150 գ;
- 1 գազար և սոխ;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ;
- կանաչի (չոր կամ թարմ) `համտեսել;
- աղ և համեմունքներ:
Եկեք սկսենք կարտոֆիլով պատրաստել: Այն կամ պետք է եփվի կեղևի մեջ, այնուհետեւ մաքրվի կեղևից և քերած լինի կոպիտ քերիչի վրա, կամ տրորվի արմատային բանջարեղենից: Դա ձեր սեփական ճաշակի համար է: Բայց փորձից կարող ենք ասել, որ եթե «կարտոֆիլի աղալը» պատրաստվում է կարտոֆիլի պյուրեից, ապա կաթսա դուրս է գալիս ավելի քնքուշ և օդային: Այսպիսով, մենք ենթադրենք, որ դուք պատրաստել եք արմատային բերքը ձեր ուզած ձևով: Շարունակիր.
Կլպեք սոխը և մանրացրեք հնարավորինս փոքր: 1 թեյի գդալ լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ: բուսական յուղ և սոխ դնել: Տապակել մի քանի րոպե և դրան ավելացնել գազար, որը նախկինում մաքրվել է մանրացնող սարքով: Բանջարեղենը համեմել աղով, ավելացնել տոմատի մածուկ և եփ գալ 10-15 րոպե: Երբ դրանք ավարտվեն, կարող եք ձուլել տապակը:
Խոհարարական ամանի մեջ փայլաթիթեղ դրեք, որպեսզի կաթսան չվառվի: Աղացած կարտոֆիլը դնել առաջին շերտի մեջ, այն հավասարեցնել գդալով, աղով և ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները: Հաջորդը, բաժանեք աղացած ձուկը (ի դեպ, կարող եք նաև միս վերցնել) և շաղ տալ այն մանր կտրատած խոտաբույսերով: Վերևում տոմատի մածուկով տապակած բանջարեղենով: Շաղ տալ ամեն ինչ նուրբ քերած պանիրով: Coverածկեք փայլաթիթեղը և կերակրատեսակն ուղարկեք 30 րոպե ջեռոցում 180 աստիճանով թխելու համար: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ բացեք տապակը ՝ օգտագործելով պատառաքաղ կամ դանակ (հակառակ դեպքում ձեռքերը կայրեք փայլաթիթեղի վրա): Սա անհրաժեշտ է պանրի վերին շերտը գեղեցիկ թխելու համար:
Վերջ, կարտոֆիլի խառնուրդը աղացած միսով պատրաստ է: Այն կարելի է մատուցել թարմ խոտաբույսերով կամ տարբեր թթուներով:
