Սոխ-սերուցքային սոուսով տապակած ձկան ֆիլեը հիանալի ուտեստ կլինի հյուրերի և ընտանիքի համար: Theաշատեսակը հեշտ է պատրաստել, և պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում: Սննդամթերքի նշված քանակը բավարար է 2 բաժնի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - halibut (ֆիլե) - 400 գ;
- - սոխ - 1 սոխ;
- - կարագ - 100 գ;
- - բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
- - չոր սպիտակ գինի - 250 մլ;
- - կոշտ պանիր - 50 գ;
- - ջուր - 100 մլ;
- - ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- - սերուցք 10% - 50 մլ;
- - սոխ - 30 գ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոուս պատրաստելը: Կլպեք կաղամբը և կտրեք փոքր խորանարդի: Կծու մանր կտրատեք: Կաթսայի մեջ հալեցնում է 1 ճաշի գդալ կարագը և թույլ կաթնաշոռը պատրաստում է մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ապա չոր գինի լցնել կաթսայի մեջ և եփ գալ 5 րոպե ցածր ջերմության վրա ՝ կափարիչի տակ:
Քայլ 2
Ալյուրը լուծարել ջրով, խառնել և լցնել կաթսայի մեջ սոխով, խառնուրդը հասցնել եռման, աղ: Անջատեք կրակը, մի փոքր ցրտեք և լցրեք սերուցքը: Խառնուրդին ավելացնել մանր կտրատած սոխ: Սոուսը պատրաստ է:
Քայլ 3
Ձկան ֆիլեը լվանալ ջրով, չորացնել, բաժանել մասերի, աղ: Մնացած կարագը հալեցնել տապակի մեջ և տապակել ձկները երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույն (1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում):
Քայլ 4
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 5
Թխում ուտեստը յուղել բուսական յուղով: Դրեք ձկան ֆիլեը, լցրեք պատրաստի սոուսի վրա: Վերեւ քերած պանիրով: Ձուկը թխել ջեռոցում 220 աստիճանով 10 րոպե: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
