Սավոյի կաղամբը իր տեսքով նման է սպիտակ կաղամբի, բայց ունի բարակ բացվածքային տերևներ: Այն առաջին անգամ մշակվել է Իտալիայում ՝ Սավոյում - այստեղից էլ ստացել է անվանումը: Սավոյի կաղամբը ավելի շատ վիտամին C է պարունակում, քան սպիտակ կաղամբը: Ես առաջարկում եմ փորձել եփել ճարպային կաղամբով աղացած միս: Սննդամթերքի նշված քանակը բավարար է 4 բաժնի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի միս - 200 գ;
- - խոզի միս - 300 գ;
- - թթվասեր - 6 tbsp. լ.
- - ձու - 1 հատ;
- - ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- - Savoy կաղամբ - 12 տերեւ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - դափնու տերև - 1 հատ;
- - բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - սամիթ - 30 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - մի պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղի ջրի կաղամբի տերևները եփեք մոտ 5 րոպե: Հեռացրեք տերևները ջրից, չորացրեք, հեռացրեք կոպիտ երակները, նրբորեն հարվածեք:
Քայլ 2
Աղացած միս պատրաստելը: Լվանալ միսը, կտրել կտորները, ոլորել մսաղացով: Կլպեք սոխը (1 հատ), մանր կտրատեք և պտտեք մսի հետ միասին: Համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 3
Սամիթի կեսը մանր կտրատել:
Քայլ 4
Աղացած միսին ավելացնել թակած սամիթ, թթվասեր (3 ճաշի գդալ), ձու: Խառնել Աղացած միսը պատրաստ է:
Քայլ 5
Կաղամբի տերեւի եզրերը թեքեք այնպես, որ շերտ ստանաք: 1-2 ճաշի գդալ կաղամբի տերեւի մեջ փաթաթեք: լ աղացած միս, սկսած տերեւի հիմքից: Տեղադրեք գլանափաթեթները տապակի մեջ և տապակել բուսական յուղով բոլոր կողմերից: Անջատեք կրակը և կաղամբի բոլոր գլանափաթեթները տեղափոխեք կաթսա:
Քայլ 6
Սոուս պատրաստելը: Կլպեք սոխը և կտրեք սեպեր: Տապակել սոխը բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ, ավելացնել թթվասեր, աղ, պղպեղ: Սոուսը փոշոտել ալյուրով և հարել:
Քայլ 7
Սոուսը դնել գլանափաթեթների վրա, ավելացնել մի քիչ ջուր, որի մեջ եփել են կաղամբի տերևները, ավելացնել դափնու տերևը և եփ գալ կափարիչի տակ 10-12 րոպե: Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ խոտաբույսերով: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
