Ապուր-պյուրե կարելի է պատրաստել տարբեր սնկից, բայց ամենատարածված և մատչելի տարբերակն է շամպինյոն և չորացրած պոչինի սունկ վերցնելը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 50 գ չոր սպիտակ սունկ
- - 2 սոխ
- - 3 մեխակ սխտոր
- - 300 մլ արեւածաղկի ձեթ
- - ½ կգ սունկ
- - 200 գ մեղր սունկ
- - 1 թեյի գդալ աղ
- - 150 մլ կրեմ, 22% յուղ
- - թեյի գդալ Սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է չորացրած սունկը թրջել սառը ջրի մեջ և թողնել 1 ժամ, որպեսզի դրանք մեղմացնեն: Մինչ սունկը ներծծվում է, անհրաժեշտ է մանրացնել սխտորը և սոխը և եփ գալ բուսական յուղի մեջ, մինչև թափանցիկ: Խոհարարությունը պետք է արվի նույն կաթսայում, որտեղ ապուրը եռալու է:
Քայլ 2
Անհրաժեշտ է շամպինյոնները լվանալ, կոպիտ մանրացնել և սխտորով ուղարկել սոխին:
Քայլ 3
Այնտեղ հեղուկի հետ միասին, որտեղ դրանք թաթախված էին, ավելացրեք փափկեցրած պոչինի սունկ, խառնել և եփել ցածր կրակի վրա, երբեմն խառնելով:
Քայլ 4
Մեղրով սունկը նույնպես պետք է դնել տապակի մեջ:
Քայլ 5
Ավելացնել ½ լիտր եռացող ջուր, համեմել աղով և եփել միջին կրակի վրա 20-30 րոպե:
Քայլ 6
Օգտագործեք բլենդեր `սունկը խյուս վիճակում մանրացնելու համար:
Քայլ 7
Նրանց մեջ կրեմ լցնել, համեմել աղով, պղպեղով, եռացնել և անջատել:
Քայլ 8
Theարդարել պատրաստի ապուրը խոտաբույսերով և մատուցել տաք վիճակում:
