Խյուսով ապուրը շատ նուրբ է հետևողականությամբ `այն դարձնելով իդեալական երեխաների և տարեցների համար: Այն կարող եք պատրաստել ցանկացած բանջարեղենից, մսից, ձկից, հացահատիկային մշակաբույսերից, բայց ամենաառողջարարներից մեկը մսով պյուրեով ապուրն է: Այն կարող է պատրաստվել նույնիսկ կյանքի առաջին տարիների երեխաների համար, բայց մեծահասակները նույնպես հաճույքով կուտեն այն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- միս;
- ջուր;
- բիբար;
- կարտոֆիլ;
- բրինձ;
- սոխ;
- գազար;
- մաղադանոս արմատ;
- կարագ;
- ալյուր;
- կրեմ;
- կոտրիչ;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք միայն թարմ միս, գերադասելի է սառեցված: Եթե երեխայի համար խյուսով ապուր եք պատրաստում, փորձեք գտնել հորթի, հավի կամ նապաստակի միս. Մեծահասակների համար ցանկացած այլ տեսակի միս հարմար է ՝ խոզի միս, հավ, տավար, գառ:
Քայլ 2
Լվանալ միսը և կտրել փոքր կտորներ: Որքան մեծ է կտորը, այնքան ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի պատրաստելու համար, բայց դրա համը կլինի ավելի ինտենսիվ: Տեղադրել միսը կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և կրակի վրա դնել:
Քայլ 3
Սպասեք, մինչեւ այն եռա, և հանված փրփուրը հանեք կտրած գդալով: Արգանակը համեմել աղով: Կտրեք մեկ սոխը կիսով չափ, կոպիտ կտրեք գազարն ու մաղադանոսի արմատը - բանջարեղենը լցրեք արգանակի մեջ: Այս բանջարեղենը կարող եք օգտագործել ավելի ուշ կամ հեռացնել դրանք ապուրից. Այս դեպքում դրանք միայն համը կտան:
Քայլ 4
Երբ միսը փափուկ է, դրեք այն ափսեի մեջ և քամեք արգանակը: Մսի կտորները մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով (եթե էլեկտրական սարք եք օգտագործում, սպասեք մինչ ապրանքը սառչի): Կերակրող երեխայի համար միսը երկու անգամ աղալ:
Քայլ 5
Կախված ձեր նախասիրությունից, արգանակին բանջարեղեն ավելացրեք, եփեք մինչև քնքուշ, ապա խառնեք նաև բլենդերով: Vegetablesաշատեսակը զարդարելու համար որոշ բանջարեղեն կարելի է թողնել չթակած:
Քայլ 6
Մսի և բանջարեղենի խյուսի մեջ աստիճանաբար լցնել արգանակը, մինչդեռ շարունակում եք ծեծել: Լավագույնն այն է, որ մաս-մաս լցվի, քանի դեռ խյուսով ապուրը չի հասնում ցանկալի խտության:
Քայլ 7
1-2 ճաշի գդալ ալյուր տապակել կարագով և ավելացնել ապուրին, դրա մեջ լցնել քառորդ բաժակ ծանր կրեմ: Theեծեք խառնուրդը մանրակրկիտորեն: Եթե մեծահասակների համար պյուրե մսով ապուր եք պատրաստում, դրան մի շարք համեմունքներ ավելացրեք:
Քայլ 8
Պյուրեով ապուր մատուցելիս զարդարեք թարմ խոտաբույսերով: Շատ հարմար կլինի փոքրիկ տարեկանի Croutons, տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մի քանի կտոր ավելացնել ափսեի կենտրոնին: Կարող եք ավելացնել նաեւ թթվասեր ՝ ձվով հարած:
