Կարտոֆիլի պյուրեով ապուրը պարտադիր չէ, որ լինի նուրբ, անճաշակ նյութ: Կարտոֆիլից տարբեր հավելումների և համեմունքների օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել այնպիսի ապուր, որից ձեր բոլոր հյուրերը աննկարագրելի հրճվանք կլինեն: Օրինակ, այն կարող է կարտոֆիլի ապուրը տրորել խեցգետնով և ծովախեցգետնով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 600 գ կարտոֆիլ;
- ¾ լ բուսական արգանակ;
- նեխուրի կանաչիներ;
- աղ
- պղպեղ;
- կանաչ սոխ;
- 10 գ կարագ;
- 100 գ խեցգետնի միս;
- 50 գ ծովախեցգետին;
- 100 գ թթվասեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ոչ բոլոր կարտոֆիլներն են հարմար կարտոֆիլի պյուրեով ապուրի համար: Լավագույնն այն է, որ ընտրեք փափուկ խաշած սորտեր, որոնք պատրաստի կերակրատեսակին կտան անհրաժեշտ յուղալի հետեւողականություն: Recipeովախեցգետնի և ծովախեցգետնի միսը այս բաղադրատոմսում կարող է փոխանակվել միմյանցով, և ավելի լավ է փոքր ծովախեցգետին վերցնել: Մեծերը պետք է կտրվեն փոքր կտորների: Դա համեղ կլինի, բայց դրանից ուտեստը մի փոքր կկորցնի տեսողական գրավչությամբ:
Քայլ 2
Սննդամթերքի տվյալ քանակից դուք կարող եք պատրաստել ապուրի 6 բաժին, որը մատուցվում է որպես նախուտեստ, կամ 3 ծառայություն, եթե ապուրը ձեր ճաշի հիմնական կերակուրն է:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը մաքրել, ողողել սառը ջրով, կտրել փոքր խորանարդի մեջ, դնել կաթսա, ծածկել բուսական արգանակով: Հաջորդը, ձեզ հարկավոր է մի քանի նեխուրի կանաչիներ: Եթե չունեք, բայց պալարավոր նեխուր ունեք, կարող եք նաև ավելացնել փոքր կտորով: Ընկղմեք նեխուրը արգանակի մեջ կարտոֆիլով, կաթսայի պարունակությունը հասցրեք եռման, կրակը նվազեցրեք և եփեք 15-20 րոպե, մինչև որ փափկի:
Քայլ 4
Հեռացրեք կանաչ նեխուրը ապուրից, բայց կարող եք թողնել արմատային կտորներ, դրանք չեն խանգարի: Օգտագործեք բլենդեր ՝ բաղադրիչները հեղուկ խյուսը մանրացնելու համար: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
10 գ կարագը լուծեք տապակի մեջ, մաքրեք սոխը կեղևից, կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ և տապակեք մինչ բաց ոսկեգույն դարչնագույնը: Ապուրը համեմել ստացված տապակով: Եթե ձեզ դուր է գալիս թթվասերը, ավելացրեք նաև դա, պարզապես մի մոռացեք, որ դրանից հետո ապուրը մանրակրկիտ հարել հարածով, որպեսզի թթվասերի մեջ ոչ մի կտոր չլինի:
Քայլ 6
Տեղադրել ծովախեցգետնի միս և ծովախեցգետին յուրաքանչյուր ափսեի մեջ հենց մատուցելուց առաջ: Ապուրի վրա ցանել բարակ կանաչ սոխի օղակները:
