Նուրբ համ և հիանալի բույր ունենալով ՝ մսի և բանջարեղենի այս ուտեստը կզարդարի ձեր սեղանը: Բանջարեղենի մեջ պարունակվող եթերայուղերը բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողության վրա ՝ նպաստելով մարսողական հյութի արտանետմանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1,5 կգ միս;
- 300 գ սմբուկ;
- 200 գ սոխ;
- 300 գ գազար;
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 200 գ բուլղարական պղպեղ;
- 200 գ լոլիկ;
- 100 մլ ջուր;
- 3 tbsp բուսական յուղ;
- մաղադանոս և սամիթ;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սմբուկները, չորացնել սրբիչով և մաքրել դրանք: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Կլպել և ողողել սոխը սառը ջրի տակ, այնուհետև կտրել բարակ կես օղակների: Միսը լավ լվանալ և մանր կտրատել:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը (կաթսա, կաթսա) և տաքացնել փոքր կրակի վրա: Սոխը ավելացնել տաքացրած յուղի մեջ և տապակել 2-3 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո ավելացնել միսը և եփ գալ 20 րոպե, փակ կոպով:
Քայլ 3
Կորեայի գազարի համար մաքրել, լվանալ և քերել գազարը կամ կտրել բարակ խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը մաքրել, ողողել և կտրել շերտ: Վերցրեք խորը աման, կարտոֆիլը դրեք դրա մեջ և ծածկեք սառը ջրով `օսլայի ավելցուկը հանելու համար:
Քայլ 4
Միսը սոխով աղով և պղպեղով եփեք 13-15 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Դրեք սմբուկը վերևում և, առանց խառնելու, կրակի վրա պահեք ևս 7-10 րոպե:
Քայլ 5
100 մլ ջուր լցրեք մի փոքր կաթսայի մեջ և հասցրեք եռման աստիճանի: Լվանալ կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ և տեղադրել հաջորդ շերտի մեջ մի կաթսա, ավելացնել ջուր և եփ գալ եւս 10 րոպե:
Քայլ 6
Կտրեք պղպեղը կիսով չափ, հանեք միջնապատերը և սերմերը և մանրակրկիտ լվացեք: Կտրեք բարակ շերտերով:
Քայլ 7
Կաթսայի մեջ ավելացնել գազարի շերտը, 10 րոպե հետո պղպեղի շերտը և մի փոքր աղը (0.5 թեյի գդալ): Միսն ու բանջարեղենը եփ գալ 15 րոպե առանց խառնելու:
Քայլ 8
Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա, մեջը լոլիկ դրեք, դրա վրա 20-30 վայրկյան լցրեք եռացող ջուր: Հատկացված ժամանակից հետո տաք ջուրը ցամաքեցրեք և 1 րոպե լոլիկը լցրեք սառը ջրով: Նրբորեն հեռացրեք պտուղը հեղուկից և մաքրեք այն կեղևից: Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի: Կանաչիները լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և տեղադրել դրանք բամբակյա սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան:
Քայլ 9
Լոլիկն ավելացնել բանջարեղենով մսին և կրակի վրա թողնել եւս 15 րոպե: Դրանից հետո ամեն ինչ նրբորեն խառնել և եփ գալ 20-25 րոպե: Խոտաբույսերը մանր կտրատել և ավելացնել կաթսայի մեջ: 5 րոպե անց անջատեք կրակը և թողեք պատրաստի ուտեստը եփվի 8-10 րոպե:
