Հավի միսը կարելի է եփել տարբեր եղանակներով: Օրինակ ՝ բանջարեղենով շոգեխաշել թթվասերի մեջ: Նման ուտեստը զարդարելու է ցանկացած տոնական սեղան, և այն պատրաստվում է բավականին արագ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավի կրծքեր 500 գ;
- բուլղարական պղպեղ 1 հատ;
- սոխ 1 հատ;
- գազար 1 հատ;
- թթվասեր 100 գ;
- քրքում;
- պապրիկա;
- աղ;
- պղպեղ;
- սամիթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս ուտեստը պատրաստելու համար վերցրեք հավ, կարող եք նաև օգտագործել հավի դոշիկներ: Լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով: Ավելի լավ է սառած միս վերցնել: Եթե պատրաստելու եք սառեցված մթերքից, ապա նախ հալեցրեք: Ավելի լավ է սպասել, որ միսը գնա ինքնուրույն, բայց եթե ժամանակն անցնում է, կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարանը:
Քայլ 2
Կտրող տախտակի վրա կտրեք հավի կրծքերը խոշոր կտորների, ավելացրեք աղ, պղպեղ, քրքում և պղպեղ: Մի փոքր հիշեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի թռչունը կլանի համեմունքները: Դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղով, տապակել ուժեղ կրակի վրա 5-7 րոպե երկու կողմերից:
Քայլ 3
Վերցրեք միջին գազար, մաքրեք այն կեղևից, լվացեք այն, կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Կլպած սոխը կտրեք կես օղակների կամ շերտերի: Կլպեք բուլղարական պղպեղը, ողողեք և կտրեք շերտերով: Այս եղանակով պատրաստված բանջարեղենը լցնել յուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ դրեք միսը և պատրաստված բանջարեղենը: Ավելացնել մի քիչ ջուր, աղ և պղպեղ, ծածկել և եփ գալ միջին կրակի վրա մոտ 10-15 րոպե:
Քայլ 5
Խառնել թթվասերը նուրբ թակած սամիթով: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած կանաչի, բայց սամիթը պարունակում է շատ եթերայուղեր, որոնք կարող են բարձրացնել բույրն ու համը: Դրեք խառնուրդը թռչնամսի վրա բանջարեղենով և թողեք կրակի վրա մի քանի րոպե: Համեղ շոգեխաշած հավը բանջարեղենով թթվասերի մեջ պատրաստ է: Կողային ճաշատեսակի համար կարող եք առաջարկել կարտոֆիլ կամ խաշած բրինձ: Մատուցելուց առաջ սոուսը լցնել ուտեստի վրա և զարդարել թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով: Ձիթապտուղները, որոնք կտրված են շրջանակների մեջ, նույնպես հիանալի տեսք կունենան:
