Նուրբ պյուրե կարտոֆիլը ռուսական խոհանոցում ամենատարածված կողմնակի ուտեստներից մեկն է: Պյուրե կարտոֆիլ պատրաստելու եղանակներից մեկը կարտոֆիլը կաշվի մեջ թխելն է, ապա քսել մաղի միջով և տաք կաթով նոսրացնել: Մենք կդիտարկենք դասական և պակաս աշխատատար բաղադրատոմս: Մի փոքր ջանք կպահանջվի վերջում զանգվածը հաղթահարելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ կարտոֆիլ
- 50-70 գր. կարագ
- 200-250 մլ: կաթ
- 1 թեյի գդալ աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը պետք է մաքրվի կեղևից, լվացվի և բաժանվի կիսով չափ, խոշոր կարտոֆիլը ՝ եռամսյակների:
Քայլ 2
Սառը ջուր լցնել կարտոֆիլի վրա և եփել միջին կրակի վրա:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը եփել 30-40 րոպե:
Քայլ 4
Երբ ջուրը եռա, աղ ավելացրեք:
Քայլ 5
Կաթը տաքացրեք, բայց մի եփեք:
Քայլ 6
Կարագը հալեցնել:
Քայլ 7
Խտացրեք պատրաստի կարտոֆիլը:
Քայլ 8
Կարտոֆիլը տրորեք կամ ջախջախիչով տրորեք մինչև հարթ, աստիճանաբար լցնելով յուղի մեջ:
Քայլ 9
Այն բանից հետո, երբ մնացուկներ չեն մնացել, լցնել տաք կաթը ՝ միաժամանակ շարունակելով մանրացնել:
Քայլ 10
Վերցրեք հարել և լավ հարել կարտոֆիլն ու կաթը:
Քայլ 11
Առայել տաք վիճակում:
Քայլ 12
Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կանաչ սոխով կամ սամիթով:
