Կաթսաներում տապակածը իդեալական տարբերակն է, որը պատրաստում են վառարանից պատրաստված մասը: Սա լրացնում է ցանկացած տոնական սեղան: Կարտոֆիլն ու միսը հյութալի և փափուկ են, և կաթսայի շնորհիվ դրանք նաև փոքր-ինչ թխվում են: Եկեք ավելի սերտ նայենք, թե ինչպես կարող եք տապակ պատրաստել կաթսաներում:
Դա անհրաժեշտ է
- բեկոն - 100 գ;
- խոզի կամ հորթի ֆիլե - 700 գ;
- կարագ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- թթվասեր - 1 բաժակ;
- կարտոֆիլ;
- գազար - 1 հատ;
- համեմունքներ մսի համար;
- մաղադանոս արմատ;
- կանաչիներ;
- զիրա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը ողողեք հոսող ջրի տակ և հատիկը կտրեք խոշոր կտորներով: Մուրճով թեթեւ հարվածեք նրանց: Հաջորդը, միսը կտրեց խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ 10 րոպե բարձր կրակի վրա:
Քայլ 2
Յուրաքանչյուր կաթսայի ներքեւի մասում դրեք բեկոնի կամ կարագի բարակ շերտ: Դրանից հետո դրեք մսի շերտ: Մաղադանոսի արմատը, գազարը, սոխը կտրատել շերտերով և տեղադրել ամբողջ մսով ՝ հավասարաչափ բաշխելով:
Քայլ 3
Համեմել աղով, պղպեղով և շաղ տալ մնացած համեմունքներով, շաղ տալ: Ավելացնել կարտոֆիլի շերտ ոչ շատ վերևում և կերակուրը աղով լցնել: Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնել հավի կամ սնկով արգանակ: Անհրաժեշտ է դրանցով ծածկել բովանդակության կեսից ավելին: Pածկեք կաթսաները կափարիչներով:
Քայլ 4
Ovenեռոցը տաքացրեք 200oC ջերմաստիճանում, կաթսաները դրեք այնտեղ և եփեք մեկ ժամ: Դրանից հետո յուրաքանչյուր ծառայությանը ավելացնել 3 ճաշի գդալ թթվասեր եւ խառնել: Հաջորդը, տապակածը դրեք ջեռոցում ևս 5 րոպե:
Քայլ 5
Հատկացված ժամանակից հետո հանել կաթսաները, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և մատուցել սեղանին:
