Տապակած նապաստակը այն ուտեստն է, որը հարմար է տնային ընթրիքին և տոնական սեղանին: Մսի և բանջարեղենի համադրության շնորհիվ տապակածը շատ գոհացուցիչ է և շատ անսովոր համով:
Դա անհրաժեշտ է
- - նապաստակի դիակ - 1 հատ;
- - շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- - աղ, պղպեղ `համտեսել;
- - կարտոֆիլ - 5 հատ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - գազար - 2 հատ;
- - թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
- - տոմատի մածուկ - 1 tbsp;
- - չամիչ - 1 թեյի գդալ;
- - կանաչ խնձոր - 1/2 հատ;
- - կանաչիներ `համտեսել;
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լավ ենք լվանում նապաստակի դիակը, չորացնում այն թղթե սրբիչով և կտրում այն մեծ կտորների: Կտորներից յուրաքանչյուրը շփեք աղի, շաքարի և սեւ պղպեղի խառնուրդով: Տապակի մեջ տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը և տապակել նապաստակի միսը 10-15 րոպե, որի ընթացքում պետք է ոսկե ընդերք առաջանա:
Քայլ 2
Իմ գազարը, կեղևը կտրում է շրջանակների մեջ: Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները: Առանձին տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակել բանջարեղենը խոտաբույսերով մոտ 7-10 րոպե: Տապակի պարունակությունը դնել ամանի մեջ:
Քայլ 3
Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել կեղևը և կտրատել դրանք 0,7 սմ հաստությամբ շրջանակների: Անհրաժեշտության դեպքում տապակի մեջ յուղ լցրեք և կարտոֆիլը տապակեք մինչև կիսով չափ եփած: Inամանակի ընթացքում դա կտեւի մեկ քառորդ ժամ: Մինչ կարտոֆիլը տապակվում է, խորը կաթսայի մեջ դրեք նապաստակն ու բանջարեղենի կեսը խոտաբույսերով:
Քայլ 4
Դրանից հետո մենք պատրաստում ենք սոուս: Դա անելու համար խառնել թթվասերն ու տոմատի մածուկը, ավելացնել չամիչը, աղը և պղպեղը `համտեսել և լցնել մի փոքր ջրի մեջ, մանրակրկիտ խառնել: Լցնել սոուսը մսի և բանջարեղենի վրա և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 35-40 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուր: Համոզվեք, որ ծածկեք շոգեխաշած կափարիչը: Երբ միսը գրեթե պատրաստ է, մնացած բանջարեղենն ու կարտոֆիլը տարածեք վերեւում: Խնձորը մաքրեք կեղևից, կտրեք շերտ և դրեք վերևում: Մնացած սոուսը լցնել կաթսայի մեջ: Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան, տապակած տապը տեղափոխում ենք մեջը և թխում ենք ևս 40-45 րոպե:
