Կավե ամանների մեջ տապակումը բոլոր առումներով հաճելի ուտեստ է, որը կզարդարի ձեր սեղանը ցանկացած օր: Դրա գաղտնիքը կերակրատեսակների մեջ է, որոնք պահպանում են ամբողջ բույրն ու համը և բերում այն ընթրիքի յուրաքանչյուր մասնակցի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- խոզի միս 400 գ;
- կարտոֆիլ 300 գ;
- շամպինիոն 300 գ;
- սոխ 3 հատ;
- պահածոյացված լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ;
- բուսական յուղ;
- գազար 2 հատ;
- թթվասեր;
- համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը և չորացնել թղթե սրբիչներով: Կտրեք խոշոր կտորների, մոտ 2 x 2 սանտիմետր: Մանրակրկիտ լվանալ սունկը, թող ավելցուկային խոնավությունը չորանա: Նրանց համեմել աղով, ավելացնել մի քիչ պղպեղ և շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
Քայլ 2
Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել մսի չափի կտորներ: Նախապես տաքացրեք երկու կաթսա և յուրաքանչյուրին ավելացրեք մոտ երկու ճաշի գդալ յուղ: Մեկի վրա տապակել միսը, մյուս կողմից `կարտոֆիլը: Երկուսն էլ պետք է տապակվեն բարձր ջերմության վրա, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնան, բայց միևնույն ժամանակ թողնելով դրանք կիսաեփ վիճակում:
Քայլ 3
Կլպել և մանր կտրատել սոխը, գազարն անցկացնել քերիչով քերիչի վրա: Եթե լոլիկն իրենց հյութի մեջ է, բացեք բանկան, մաքրեք յուրաքանչյուր լոլիկից և կտրեք այն փոքր խորանարդի: Ամառային սեզոնին կարող եք թարմ լոլիկ վերցնել, բայց դրանց վրա ստիպված կլինեք ավելացնել մեկ գդալ տոմատի մածուկ:
Քայլ 4
Տապակել սոխը տապակի մեջ, որտեղ միսը տապակել էր: Երկու րոպե անց գազարն ավելացրեք դրան և տապակել միջին կրակի վրա, երբեմն ակտիվանալով: Լոլիկ և երկու ճաշի գդալ թթվասեր դնել տապակի, աղի և պղպեղի վրա, մանրակրկիտ խառնել: Եփեք սոուսը ցածր ջերմության վրա հինգ րոպե:
Քայլ 5
Տեղադրել պատրաստված իրերը կաթսայի մեջ: Ավելի լավ է կարտոֆիլը դնել ներքեւում, ապա միս, ապա սունկ: Լցնել սոուսը կաթսաների մեջ: Դա պետք է արվի այնպես, որ նրանցից յուրաքանչյուրում տապակման տարրեր լինեն, և ոչ թե մեկ հեղուկ:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 180-200 աստիճանի վրա և կաթսաները մեջը դրեք: Թխել դրանք երեսուն րոպե: Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի շատ ժամանակ. Ամեն ինչ կախված է մսի և կարտոֆիլի պատրաստվածության աստիճանից:
