Beակնդեղը կարելի է օգտագործել առողջ և թարմացնող ըմպելիք պատրաստելու համար `բազուկի կվաս: Բացի լավ համից, այն հիանալի մաքրում է մարմինը տոքսիններից և հատկապես օգտակար է լյարդի համար: Այն կարելի է պատրաստել ավանդական բաղադրատոմսով, որը գոյություն ունի մի քանի դար:
Դա անհրաժեշտ է
- - ճակնդեղ - 5 կգ;
- - ջուր - 2,5 լ;
- - աղ - 100 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մուգ գույնի ուշ ճակնդեղ, կտրեք գագաթները և արմատները և լավ լվացեք: Մաքրել լվացված արմատային բանջարեղենը և կտրել կտորներ, ապա դրանք սերտորեն տեղադրել տակառի կամ խեցեգործության մեջ (մակիտրա):
Քայլ 2
Պատրաստել աղաջրը սովորական եղանակով. Աղը լցնել եռացող ջրի մեջ, եփել մի քանի րոպե և սառը: Լրացրեք ճակնդեղը պատրաստված սենյակային ջերմաստիճանի աղաջրով 3-5 սմ բարձրությամբ կուտակված արմատային բանջարեղենի մակարդակից: Վերևում դրեք մաքուր սպիտակ կտորի մի կտոր, իսկ դրա վրա `տարայի տրամագծի շուրջը դրված փայտե շրջան կամ տափակ ֆայանս: Ճնշում գործադրեք շրջանագծի վրա `գրանիտե սալաքար, լավ լվացված և եռացրած ջրով այրված: Տեղադրեք տարա գոլորշու ջեռուցման մոտ, խմորումի օպտիմալ ջերմաստիճանը 15-22 աստիճան է:
Քայլ 3
Դիտեք խմորման գործընթացը: Որոշ ժամանակ անց աղաջանը սկսում է փուչիկ տալ ՝ առաջացնելով փրփուր: Օրվա ընթացքում երկու անգամ բարձրացրեք բեռը, շրջանն ու կտորը, հանեք փրփուրը և փայտե սրած փայտով ծակեք պարունակությունը մի քանի տեղից ներքև: Լվանալ բաժակը և ճնշումը մաքուր ջրով: Երբ աղաջանը ստանում է բավականին թթու համ (մոտ 4-6 օր անց), ճակնդեղով ուտեստները դրեք 0-2 աստիճան ջերմաստիճանի սառը տեղում:
Քայլ 4
Brրով պատրաստել բազուկի կվաս, այն նոսրացնել հավասար քանակությամբ ջրով և համտեսել շաքարավազով: Համեղ զովացուցիչ ըմպելիքը պատրաստ է, պահեք այն սառնարանում: Beակնդեղի կվասը կարելի է օգտագործել սառը ճակնդեղի համար, ավելացնել բորշին, համեմել ծովաբողկով: Բորշի համար օգտագործեք թթու ճակնդեղ:
