Կվասը ավանդական բնիկ ռուսական խմիչք է: Այն ունի գերազանց համ, գերազանց ծարավ հագեցնող: Այս ըմպելիքը հարուստ է B1 և E վիտամիններով, բարելավում է նյութափոխանակությունը և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային համակարգի վրա: Կվաս պատրաստելու գործընթացը բավականին պարզ է, բայց ժամանակատար: Վերջին փուլում դրան ավելացնում են չամիչները, որպեսզի կվասը մի փոքր գազավորված լինի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 0,5 կգ տարեկանի հաց;
- 5 լիտր ջուր;
- 1 բաժակ շաքար;
- 7 գրամ չոր խմորիչ կամ 25 գրամ թարմ;
- 20 գր չամիչ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հացը կտրեք մասերի և չորացրեք ջեռոցում: Դուք նույնիսկ կարող եք թույլ տապակել հացի կտորները:
Քայլ 2
Կվասի համար ջուր լցրեք ֆիլտրի միջով և եռացրեք:
Քայլ 3
Եռացող ջուրը լցրեք կոտրիչների վրա, իսկ հետո թողեք, որ այն եփվի 3-4 ժամ:
Քայլ 4
Stովացրեք զովացրած գինին պանրի կամ նուրբ մաղի միջոցով:
Քայլ 5
Լցնել մի բաժակ տաք զամբյուղ առանձին տարայի մեջ: Լուծիր խմորիչը դրանում:
Քայլ 6
Հյութի հիմնական ամանի մեջ ավելացնել նոսր խմորիչ և շաքար: Լավ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 7
Կվասը ծածկել անձեռոցիկով և թողնել խմորել սենյակային ջերմաստիճանում 10-12 ժամ:
Քայլ 8
Կրկին քամեք խմորված կվասը և լցրեք շշերի մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնելով լվացված չամիչ:
Քայլ 9
Շիշերը սերտորեն փակեք և կվասը տաք մնա ևս 3 ժամ, այնուհետև դրեք սառնարանում պահելու համար: 2 օր անց խմիչքը պատրաստ կլինի:
