Ինչպես պատրաստել ամենօրյա հացի կվաս

Հաց կվասը միշտ էլ սիրված խմիչք է եղել: Խոհարարական բաղադրատոմսերի մեծ բազմազանություն կա: Նախկինում կվասը պատրաստում էին գյուղացիները, վաճառականները և բոյարները: Հաց կվասը բազմազան է համով, բույրով և թարմացնող հատկություններով:

Կվաս պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• 0,5 կգ հնացած սեւ հաց;
• 2.5 լիտր ջուր;
• 100 գրամ շաքար;
• 30 գ հացաթխման հաց խմորիչ;
• չորացրած խաղող:

Հաց կվաս պատրաստելու եղանակը.

• Վերցրեք հացը և ձեր ձեռքերով կտորները կոտրեք, լցրեք թխում թերթիկի վրա, դրեք ջեռոցը միջին կրակի վրա և դիտեք, որ հացը չի այրվում, բայց ստացվում է քրուտոն:
• Վերցրեք հարմար չափի կաթսա, լցրեք պահանջվող քանակությամբ ջուր, դրեք կրակի վրա և թողեք, որ եռա:
• Պատրաստի կոտրիչները հանել ջեռոցից, լցնել եռացրած ջրով կաթսայի մեջ, խառնել և տաք տեղում թողնել 4 ժամ:
• Երբ կոտրիչները ներծծվում են ջրով, ջրահեռացրեք նուրբ մաղով:
• Այժմ այս ինֆուզիոնին ավելացրեք շաքարավազ, խմորիչը մանրացրեք, թափահարեք հարածով և մի կողմ դրեք թթվացման համար 3 ժամ: Պատրաստի նախուտեստը լցնել պտուտակային կափարիչներով բանկաների մեջ, յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դնել 2-3 չոր հատապտուղներ և թողնել բաց, մինչև որ հայտնվեն ակտիվ փուչիկները:
• Եվ հիմա բանկաները սերտորեն փակում ենք կափարիչներով և դնում սառնարան կամ սառը նկուղ:
• Հաջորդ օրը մեր գլուխգործոցը պատրաստ կլինի:
• Նման կվասը կարող է օգտագործվել ծարավը հագեցնելու, օկրոշկա և այլ սառը բանջարեղենով ապուրներ պատրաստելու համար: Բարի ախորժակ!