Հաց կվասը միշտ էլ սիրված խմիչք է եղել: Խոհարարական բաղադրատոմսերի մեծ բազմազանություն կա: Նախկինում կվասը պատրաստում էին գյուղացիները, վաճառականները և բոյարները: Հաց կվասը բազմազան է համով, բույրով և թարմացնող հատկություններով:
Ինչպես պատրաստել ամենօրյա հացի կվաս
Կվաս պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ.
0,5 կգ հնացած սեւ հաց;
2.5 լիտր ջուր;
100 գրամ շաքար;
30 գ հացաթխման հաց խմորիչ;
չորացրած խաղող:
Հաց կվաս պատրաստելու եղանակը.
Վերցրեք հացը և ձեր ձեռքերով կտորները կոտրեք, լցրեք թխում թերթիկի վրա, դրեք ջեռոցը միջին կրակի վրա և դիտեք, որ հացը չի այրվում, բայց ստացվում է քրուտոն:
Վերցրեք հարմար չափի կաթսա, լցրեք պահանջվող քանակությամբ ջուր, դրեք կրակի վրա և թողեք, որ եռա:
Պատրաստի կոտրիչները հանել ջեռոցից, լցնել եռացրած ջրով կաթսայի մեջ, խառնել և տաք տեղում թողնել 4 ժամ:
Երբ կոտրիչները ներծծվում են ջրով, ջրահեռացրեք նուրբ մաղով:
Այժմ այս ինֆուզիոնին ավելացրեք շաքարավազ, խմորիչը մանրացրեք, թափահարեք հարածով և մի կողմ դրեք թթվացման համար 3 ժամ: Պատրաստի նախուտեստը լցնել պտուտակային կափարիչներով բանկաների մեջ, յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դնել 2-3 չոր հատապտուղներ և թողնել բաց, մինչև որ հայտնվեն ակտիվ փուչիկները:
Եվ հիմա բանկաները սերտորեն փակում ենք կափարիչներով և դնում սառնարան կամ սառը նկուղ:
Հաջորդ օրը մեր գլուխգործոցը պատրաստ կլինի:
Նման կվասը կարող է օգտագործվել ծարավը հագեցնելու, օկրոշկա և այլ սառը բանջարեղենով ապուրներ պատրաստելու համար: Բարի ախորժակ!
Կվասը ավանդական բնիկ ռուսական խմիչք է: Այն ունի գերազանց համ, գերազանց ծարավ հագեցնող: Այս ըմպելիքը հարուստ է B1 և E վիտամիններով, բարելավում է նյութափոխանակությունը և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային համակարգի վրա: Կվաս պատրաստելու գործընթացը բավականին պարզ է, բայց ժամանակատար:
Առողջ սննդի միայն ժամանակակից մոտեցումը կարող է ստեղծել ճիշտ խոհարարական ձևաչափ: Ավանդական սննդի վերաբերյալ բոլոր առասպելները հերքելը մարմնի գեղեցկության և ներդաշնակության բանալին է: Սննդարարական գիտության ոլորտում բոլոր հետազոտությունները փլուզվում են ՝ բախվելով հաստ կողմերից:
Կվասը ավանդական ռուսական խմիչք է, որը ոչ միայն լավ է թարմացնում, այլև լավ է ազդում սրտանոթային համակարգի վրա և բարելավում է նյութափոխանակությունը: Կվասը պարունակում է օգտակար վիտամիններ և ֆերմենտներ, ուստի այն կարող է այլընտրանք լինել թեյին և սուրճին:
Կարելի է երկար վիճել այն մասին, թե որ հացն է գնել `սեւ կամ սպիտակ, բայց Բորոդինոյի հացի օգուտները մարդու մարմնի համար կասկածից վեր են: Այս «երկարատև արտադրանքը» շատ օգտակար հատկություններ ունի, որոնք կարող են կանխել ներքին օրգանների հետ կապված բազմաթիվ խնդիրներ:
Կվասը տաք օրը հագեցնելու է ձեր ծարավը և օգտակար կլինի ամառային օկրոշկա պատրաստելու համար: Տնական հացի կվասը կստանա ճիշտ համ, գույն և բույր, եթե բաղադրատոմսում օգտագործեք Բորոդինո հաց: Դա անհրաժեշտ է - շագանակագույն հացով պասեր - 300 գ
