Տավարի էսկալոպ - Այս ուտեստը կարելի է գտնել եվրոպական ռեստորանների մեծ մասում: Միսը շատ համեղ է և հյութալի: Խոհարարության տեխնոլոգիան բարդ չէ, ուստի շատ տնային տնտեսուհիներ կարող են իրենց սիրելիներին հաճելի հաճույք պատճառել:
Դա անհրաժեշտ է
- - թխում ուտեստ;
- - տավարի փափկամիս 400 գ;
- - ծնեբեկ 4 հատ;
- - հավի ձու 2 հատ;
- - մոցարելլա պանիր 100 գ;
- - բուսական յուղ 4 tbsp. գդալներ;
- - 4 սխտոր մեխակ;
- - սպանախ 2 փունջ;
- - ռեհան 20 տերև;
- - սոխ 1 հատ;
- - սերուցք 250 մլ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը, չորացնել այն թղթե սրբիչով և կտրել հավասար հավասար շրջանակների `էսկալոպներ: Մուրճ օգտագործեք երկու կողմերից թեթևակի հարվածելու համար:
Քայլ 2
Ընկղմեք սպանախը 15 վայրկյան եռացող ջրի մեջ, ապա անմիջապես տեղափոխեք սառցե ջրի ամանի մեջ: Դրանից հետո կտրեք դրա մեծ մասը սոուսի համար, և մի փոքր թողեք զարդարի համար: Կլպել և մանրացնել սխտորը և բաժանել 2 մասի: Մի մասը նետեք թակած սպանախով: Տաք բուսական յուղի մեջ տապակել սպանախն ու սխտորը, լցնել կրեմի կեսը և հասցնել եռման:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի: Լվանալ և մանրացնել ռեհան ՝ զարդարի համար թողնելով մի քանի տերև: Ձեթը տաքացրեք առանձին տապակի մեջ և տապակեք սոխը: Դրանից հետո լցնել մնացած կրեմը և խտացնել սոուսը: Հաջորդը, ավելացնել թարմ ռեհան: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և խառնեք սոուսի հետ:
Քայլ 4
Paraնեբեկը եփել աղած ջրի մեջ: Միսը համեմել աղով և պղպեղով, տապակել երկու կողմերից տապակի մեջ 1 րոպե: Դրանից հետո, միսը դնել թխելու ամանի մեջ, վերև լցնել սպանախի սոուսով և պանրի կտորները դնել: Թխել միսը 7 րոպե 180 աստիճանով:
Քայլ 5
Ռեհանի սոուսը դնել ափսեի մեջ, վերևից լցնել մսի կտորներ, զարդարել կողքին ծնեբեկով և սպանախով:
