Ներկայումս անարժան մոռացության են մատնվել այնպիսի առողջարար ապրանքներ, ինչպիսիք են ցորենը, գարին, մարգարիտ գարին և այլ հացահատիկային մշակաբույսեր: Բայց հենց դրանց վրա հիմնված ուտեստներն են կազմում ռուսական նախնական խոհարարական ավանդույթը: Բացի այն, որ ցանկացած ձավարեղեն աներեւակայելիորեն առողջ է մարմնի համար, դրանք շատ համեղ են: Հիմնական բանը `իմանալ, թե ինչպես պատրաստել շիլա` գերազանց համով և արտաքին տեսքով, հացահատիկի չներկայացվող տեսակներից:
4-6 ծառայության համար ձեզ հարկավոր է մոտ 400 գ խոզի միս: Desiredանկության դեպքում այն կարող եք փոխարինել հավի կրծքով կամ ոտքով, մանր կտորներով թակած և այլն: Կտրեք միսը խորանարդի կամ խորանարդի մեջ, ինչպես ցանկանում եք, և ուղարկեք տաք տապակ կարագով: Երբ այն բավականաչափ կարմրի, ավելացրեք մեկ սոխ, կտրեց փոքր կտորների: Համոզվեք, որ մի քիչ աղ ու պղպեղ ավելացրեք:
Մինչ միսը և սոխը տապակվում են, մի կաթսա ջուր դրեք վառարանի վրա `4 բաժակ: Եռալիս ավելացնել աղը և անընդհատ խառնելով ավելացնել 2 բաժակ կոպիտ ցորենի հատիկներ: Միսը այնտեղից ուղարկեք տապակից, մի փոքր նվազեցրեք կրակը, ծածկեք տապակը կափարիչով և եփ գալ առնվազն 30-40 րոպե: Եթե շիլան չափազանց խիտ է, եփելիս կարող եք այն մի փոքր ջրով նոսրացնել: Պատրաստի շիլան պետք է մնա վառարանի վրա եւս 5-10 րոպե:
Նման ձևով դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած շիլա և մարգարիտ գարի, կորեկ և նույնիսկ հնդկացորեն կամ բրինձ: Միավորվելով տարբեր տեսակի մսի հետ, ավելացնելով բանջարեղենը ըստ ցանկության, եփել վառարանի վրա կամ թխել ջեռոցում, կարող եք ձեռք բերել համեղ և շատ առողջ ուտեստի բազմաթիվ տատանումներ:
