Հնդկացորենի շիլան ինքնուրույն համեղ է, բայց եթե այն թխեք կաթսաների մեջ մսի հետ, այն կդառնա էլ ավելի համեղ, հագեցած և անուշաբույր: Համեղ լանչը կամ ընթրիքը հեշտ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գրամ խոզի միս,
- - 2 սոխ,
- - 2 գազար,
- - 600 գրամ հնդկացորեն,
- - 6 դափնու տերև,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի,
- - 1, 2 էջ մսի արգանակ,
- - 600 մլ ջուր,
- - 6 կաթսա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկացորենը բաժանել մասերի և լվանալ:
Քայլ 2
Արգանակի համար եփեք կես հավի կամ մսի խորանարդ 1200 մլ ջրի մեջ: Եթե ցանկանում եք, ապա արգանակը եռացրեք մսի վրա: Արգանակից խաշած միսը կարող է օգտագործվել աղցանի համար:
Քայլ 3
Լվանալ խոզի միսը, չորացնել, կտրել փոքր կտորներ:
Քայլ 4
Մաքրել գազարը և կոպիտ քերել: Կտրեք սոխը բարակ քառորդով օղակների կամ խորանարդի մեջ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Տապակել խոզի միսը, աղը և պղպեղը: Բաժանել ամանների մեջ:
Քայլ 6
Տապակել սոխը գազարով մինչ ոսկե դարչնագույնը: Տապակած սոխը դնել կաթսաների, աղի և պղպեղի մեջ, վերևում դնել լավրուշկան:
Քայլ 7
Լավրուշկայի վրա դրեք հնդկացորեն և յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ ավելացրեք 200 մլ արգանակ և 100 մլ ջուր: Եթե ցանկանում եք, որ հնդկացորենն ավելի փխրուն ստացվի, ապա ավելացրեք 150 մլ արգանակ և 50 մլ ջուր: Pածկեք կաթսաները կափարիչներով:
Քայլ 8
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:
Քայլ 9
Կաթսաները դրեք ջեռոցում 35 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում փորձեք պատրաստ լինել, ապա հնդկացորենը թողնել թխել ևս տասը րոպե: Թող պատրաստ հնդկացորենը տասը րոպե կանգնի, ապա մատուցենք:
