Կուսկուսը ամբողջովին սխալմամբ կոչվում է հացահատիկային: Փաստորեն, այս ոսկե փոքրիկ գնդիկներն ամենամոտ են կոշտ ցորենի մակարոնեղենին: Եվ ճիշտ այնպես, ինչպես տնական մակարոնեղենը, տանը կարող եք զրոյից պատրաստել ձեր սեփական քուսկուսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 փայտ դարչին;
- - 1 դափնու տերև;
- - 1 կիլոգրամ semolina;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - 1 ½ ճաշի գդալ ալյուր;
- - 250 մլ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լակի հեղուկի մեջ լցնել մոտ 250 մլ եռացրած տաք ջուր: Ընդարձակ ամանի մեջ միաձուլեք աղն ու ալյուրը: Լակի հեղուկով ցողեք հեղուկացիրով լակի շշից և շրջանաձեւ շարժումով խառնեք ձեր ափերով: Սիսեռը պետք է հավասարապես խոնավանա և գլորվի փոքր գնդիկների մեջ:
Քայլ 2
Սերմը դրեք մոտ 0,25 մմ տրամագծով անցքերով մաղով և դրեք այն մեկ այլ ամանի վրա: Օգտագործելով գդալ կամ սպաթուլա, մաղի միջոցով քսեք թաց հացահատիկը:
Քայլ 3
Եփել մի քանի լիտր ջուր և դրանց մեջ դնել դարչին և դափնու տերևներ: Տեղադրեք խոհարարական ամանեղենը բարձրացող գոլորշու վրա: 15 րոպե անընդմեջ խառնելով եգիպտացորենը շոգեխաշեք ՝ թույլ չտալով, որ այն մեծ ուռուցքներ առաջանա: Coverածկեք և եփեք ևս մոտ 30 րոպե ՝ յուրաքանչյուր 5-7-ը խառնելով:
Քայլ 4
Սիսեռից ստացված քուսկուսը դնել ամանի մեջ, խառնել կարագի հետ և նրբորեն փչել պատառաքաղով: Այս եղանակով ստացված ապրանքը կարելի է 2-3 օր պահել սառնարանում, ծածկված սննդի թաղանթով:
Քայլ 5
Վերադարձրեք քուսկուսը կրկնակի կաթսայի մեջ և եփեք ևս 15 րոպե, ապա կրկին քամեք քամոցով: Տնական կուսկուսը պատրաստ է:
