Լավ գինի գնելն այնքան էլ հեշտ չէ. Մանրածախ վաճառակետերում քիմիական հավելումներով կեղծիքներն ավելի տարածված են: Բայց դուք կարող եք պատրաստել հիանալի տնական գինի `ներդաշնակ համով: Berանկացած հատապտուղներ և պտուղներ կանեն, կարող եք օգտագործել անորակ:
Իր ստեղծած գինին անվիճելի արժանապատվություն ունի, դա բնական է: Տնային հարբեցող խմիչքների համար կան շատ բաղադրատոմսեր, համեղ գինին պատրաստվում է կարմիր հաղարջից:
Հասած հատապտուղ ընտրելու համար, ի դեպ, դուք չեք կարող շտապել այն քաղել, հաղարջը երկար ժամանակ չի քանդվում թփերից: Հատապտուղները լվանալու կարիք չունեն, հետեւաբար, ավելի լավ է ստորին ճյուղերից աղտոտված հատապտուղներ չվերցնել: Հաղարջը լցնել արծնապակի տարայի մեջ, տրորել մանրացնելով և թողնել 72 ժամ խմորելու համար: Օրվա ընթացքում մեկ կամ երկու անգամ հարկավոր է խառնեք հատապտուղը, որպեսզի այն չաղտոտվի:
Դրանից հետո հաղարջի մեջ լցնել եռացրած սառեցված ջուր: Ակտիվացրեք ամեն ինչ և քամեք մետաղական մաղով: Theելյուլոզը կրկին լցնել ջրով, նորից խառնել և քամել: Միավորել հյութի երկու մասերը: Հատապտուղների և ջրի հարաբերակցությունը 1: 2 է:
1 լիտր ստացված հյութի համար վերցրեք 400 գ շաքար, թեթև չոր գինի պատրաստելու համար, շաքարի քանակը կիսով չափ կրճատեք: Ակտիվացրեք ամեն ինչ և լցրեք ապակե տարաների մեջ (շշեր կամ բանկա), փակեք ջրային կնիքով: Տեղադրել տաք, մութ տեղում, ինչպիսին է առանձնասենյակը:
Մի փոքր գաղտնիք. Դուք կարող եք անել առանց ջրի կնիքի, պարզապես նեյլոնե ծածկույթի մեջ մի փոքր անցք բացեք բշտիկով: Խմորման ընթացքում առաջացած գազը դուրս կգա ճնշման տակ, բայց օդը ընդհանրապես չի թափանցի փոքր անցքից:
Գինին պետք է խմորվի 1, 5-2 ամիս: Խմորման ավարտը կարելի է որոշել ՝ բանկայի լույսի տակ դնելով: Եթե լուսավոր փուչիկները չեն խաղում գինու մեջ, և պալպի մնացորդները տեղավորվել են հատակին, ապա խմորման գործընթացն ավարտված է: Wineգուշորեն քամեք գինին ծղոտի միջով ՝ զգույշ լինելով նստվածքը չսասանելով:
Գինու մեջ ավելացնել շաքարավազ, յուրաքանչյուր լիտրի համար 100 գ, լցնել շշերի մեջ, ամուր կնքել և թող մնա 1-1,5 ամիս: Բնական համեղ գինին պատրաստ է, դրանից կարող եք պատրաստել հարստացված, դրա համար մեկ լիտր գինու համար անհրաժեշտ է ավելացնել 100 մլ օղի, այս գինին պահվում է տարիներ շարունակ:
Նշում. Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք գինի պատրաստել բացարձակապես ցանկացած հատապտուղից:
