Դդմի խավիարը կարելի է եփել տարբեր եղանակներով: Բայց եթե ուզում եք, որ այն համեղ լինի, ինչպես խանութում, փորձեք պատրաստել մայոնեզով և տոմատի մածուկով `մի տեսակ« ketchunez »(ինչպես ասում էր« Univer »հեռուստասերիալի հայտնի կարատեակից):
Դա անհրաժեշտ է
- - մայոնեզ (տնական) - 200 գրամ;
- - տոմատի մածուկ (25%) - 200 գրամ;
- - ցուկկինի - 3 կգ;
- - սոխ - 1 կգ;
- - գազար - 0,5 կգ (հնարավոր է մի փոքր ավելին);
- - արեւածաղկի ձեթ - 100 մլ;
- - աղ և շաքար - 1, 5 tbsp. գդալներ (կամ համտեսել);
- - սխտորի մեխակ - 3-4 հատ;
- - սեղանի քացախ - 1/4 բաժակ;
- - աղացած պղպեղի խառնուրդ - 0,5 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել բանջարեղենը, լավ լվանալ հոսող ջրի տակ: Կտրեք սոխը և երիտասարդ ցուկկինին խորանարդի կամ կես օղակի, գազարը ՝ բարակ շերտերի: Կտրտեք սխտորի մեխակները սխտորի մամլիչով: Բոլոր ապրանքները, բացառությամբ սխտորի, լավ խառնվում են միմյանց հետ, դնում մեծ կաթսայի մեջ և լցնում բուսայուղով:
Քայլ 2
Մի փոքր կրակի վրա դրեք բանջարեղենով չուգուն ուտեստներ, եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչ արտադրանքը հյութ տա: Սովորաբար դա տևում է 10-15 րոպե: Եթե թվում է, որ հեղուկը քիչ է, կարող եք ավելացնել ևս մեկ բաժակ ջուր: Կատեգորիկորեն անհնար է ավելի շատ յուղ լցնել, հակառակ դեպքում արդյունքում կերակուրը շատ ճարպ կստացվի:
Քայլ 3
Արգանակի բավարար քանակի հայտնվելուց հետո բանջարեղենը պետք է եփվի ևս 40 րոպե: Անհրաժեշտ չէ կաթսան փակել կափարիչով, քանի որ ավելորդ խոնավությունը պետք է գոլորշիացվի: Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ ավելացնել թակած սխտոր: Այս բանջարեղենը ուտեստին կավելացնի հատուկ համ և բույր:
Քայլ 4
Խոհարարության ավարտին կաթսաները պետք է հեռացվեն կրակից, բանջարեղենը պետք է մի փոքր հովացվի և բլենդերի միջոցով վերածվի խյուսի: Արդյունքում, խառնուրդը պետք է պարզվի, որ միատարր հետեւողականություն է: Լցնել դրա մեջ շաքարի, աղի և պղպեղի խառնուրդը: Այնտեղ տոմատի սոուսով մայոնեզ ուղարկեք: Մանրակրկիտ խառնել ուտելիքը փայտե սպաթուլայի միջոցով:
Քայլ 5
Դդմի խավիարը հետ ուղարկեք կաթսա, եփեք 5-10 րոպե կամ այնքան ժամանակ, որքան տաք շաղ տալ: Այս ընթացքում չափազանց զգույշ եղեք, որ չվառվեք: Dishաշատեսակը կրակից հանելուց մեկ րոպե առաջ դրա մեջ լցնել քացախ: Բայց անհրաժեշտ չէ այն ավելացնել, եթե դուք պատրաստ եք խավիար ուտել «առայժմ»:
Քայլ 6
Վերջ, դդմի խավիարը մայոնեզով և տոմատի մածուկով պատրաստ է: Մնում է միայն սպասել, մինչեւ այն մի փոքր սառչի, և այն կարող եք տեղափոխել ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Կափարիչները գլխիվայր պտտացնելուց հետո խորհուրդ է տրվում ապրանքի տարան ապրանքի հետ շրջել և ուղարկել այն տաք վերմակի տակ, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Դրանից հետո արդեն հնարավոր կլինի այն տանել նկուղ կամ դնել սառնարան:
