Ucուկկինի խավիարը մայոնեզի հավելումով պարզվում է քնքուշ և համեղ է: Ձեր ընտանիքը, անշուշտ, կգնահատի այս պարզ, բայց համեղ ուտեստը:
Ucուկկինի - մոտ 3 կգ
Սոխ - 0,9-1 կգ
Գազար - մոտ 1 կգ
Աղ - 2 ճաշի գդալ
Շաքար - 1 ճաշի գդալ
Տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ
Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ
Rast յուղ - մոտ 0,5 բաժակ
1. Կլպեք ցուկկինին (գերադասելի է երիտասարդ) և հեռացրեք սերմերը դրանցից:
2. zուկկինը պատահականորեն կտրեց փոքր կտորների:
3. zուկկինի կտորները տապակել յուղի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի:
4. Մինչ ցուկկինը տապակված է, դուք պետք է լվանաք գազարը և քերեք դրանք կոպիտ քերիչի վրա:
5. Տապակած ցուկկինին (յուղը տապակի մեջ յուղը պահելու համար ավելի լավ է օգտագործել կտրած գդալ) յուղից հանել ու գազարներն ուղարկել այնտեղ:
6. Մինչ գազարը տապակվում է, կեղևազերծեք սոխը և կտրեք խորանարդի կամ կես օղակի:
7. Հեռացրեք գազարը, սոխը դրեք իրենց տեղում:
8. Բոլոր տապակած բանջարեղենները բլենդերով (կամ մսաղացով) մանրացնել ՝ կարտոֆիլի պյուրե ստանալու համար:
9. Ստացված զանգվածը կաթսայի մեջ եփ գալ մոտ 30 րոպե ՝ թույլ կրակի վրա: Խավիարի այրումը կանխելու համար այն պետք է հաճախակի, հաճախ խառնվի:
10. Վերջում ավելացնել աղը, շաքարը, տոմատի մածուկն ու մայոնեզը և եփ գալ եւս 8-10 րոպե:
11. Տաք խավիարը տարածեք բանկաների մեջ (մանրէազերծված) և փակեք կափարիչներով:
12. Թույլ տվեք ամբողջովին սառչել և հեռացնել այն մշտական պահեստավորման:
Այս խավիարը ոչ մի կերպ չի զիջում խավիարը պահեստավորելուն, և նույնիսկ գերազանցում է այն, քանի որ տնական ուտեստները միշտ էլ ավելի առողջ ու համեղ են ստացվում:
