Հավի ֆիլեով կարելի է պատրաստել շատ ուտեստներ, որոնք հարմար են ինչպես լանչի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար: Օրինակ ՝ սերուցքային պանրի սոուսով հավի գնդիկներ: Ստացվում է շատ համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե - 500-650 գրամ,
- - միջին սոխ,
- - մեկ միջին ձու,
- - սխտոր - մի քանի մեխակ,
- - ճարպ կրեմ - 200 մլ,
- - ցանկացած կոշտ պանիր `150-200 գրամ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լվանում ենք ֆիլեը, մի փոքր ծեծում ենք և կտրում փոքր կտորներ: Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված ֆիլե, ապա ձեզ հարկավոր չէ հարվածել:
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Մսը մի ամանի մեջ խառնել սոխի հետ, մի փոքր աղով և պղպեղով թարմ աղացած պղպեղով համտեսել, ավելացնել մեկ ձու և լավ խառնել:
Քայլ 2
Մենք վերցնում ենք փոքր քանակությամբ սերուցք և դրանով յուղում թխում ուտեստը:
Մենք մսից և սոխից քանդակում ենք փոքրիկ գնդիկներ, որոնք մի փոքր գլորում ենք ալյուրի մեջ: Գնդիկներն առանց ալյուրի կարող են չաշխատել: Մենք մեր գնդերը դնում ենք թխելու ամանի մեջ:
Քայլ 3
Setեռոցի վրա ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճան և թողեք տաքանա:
Մենք գնդիկներով ձևը դնում ենք ջեռոցում, 15 րոպե թխում ենք:
Քայլ 4
Մինչ գնդիկները թխվում են, մենք կպատրաստենք պանիր-սերուցքի միջուկ:
Նուրբ երեք պանիր:
Կտրտեք սխտորը ցանկացած հարմար եղանակով, այն կարող եք անցկացնել սխտորի մամլիչով:
Խառնել պանիրը սխտորով, ավելացնել սերուցք:
Քայլ 5
Մենք վառարանից գնդիկներով հանում ենք ձևը և նրբորեն լցնում միջուկը: Մենք պատրաստեցինք թխել ևս 20 րոպե: Այս ընթացքում պանիրը կհալվի, և նուրբ կրեմը ուտեստին կտա նուրբ և բարդ համ:
Մեր հավի գնդիկները պանրով և սերուցքային սոուսով պատրաստ են: Առայել բանջարեղենի կողմնակի ուտեստով կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Servingառայելուց առաջ ուտեստը զարդարեք թարմ և անուշաբույր խոտաբույսերի տերևներով:
